Vídeos ABC

Receta de merluza rellena

El salmón es uno de los rellenos clásicos de este plato elaborado por el restaurante L’abbraccio

ABC.es

26/12/2014
Actualizado a las 03:05h.

José Manuel Rodríguez, al frente de la cocina del L’abbraccio, prepara unos lomos de merluza rellenos de salmón ahumado como propuesta de comida completa y muy sana para estas Navidades.

Uno de los secretos para conseguir un acabado perfecto es golpear (espalmar) los lomos ... para hacerlos lo más finos posible y facilitar su preparación en la sartén.

Artículo solo para suscriptores

Si ya estás suscrito, inicia sesión