Los turrones artesanos de Casa Mira, un bocado de reyes

Carlos Ibáñez, de Casa Mira , nos cuenta que «se utiliza siempre almendra marcona de España que es tiene un tamaño más pequeño que la californiana pero tiene más sabor y la miel es de romero». Aquí los sabores son los de toda la vida ... como nos explica Amelia Almodóvar: «tenemos Jijona, Alicante, yema, mazapán, mazapán con fruta, chocolate, coco, cádiz y yema quemada». «Ahora hacen todo tipo de sabores como pistacho o fresa» pero los turrones de siempre son «alemendra y miel y algunos con huevo».