Un fin de semana repleto de sabores

A destacar, la entraña de ternera argentina con salsa de chimichurri -una auténtica maravilla que se deshace en la boca- y las papas arrugás canarias. Además, si en alguna de las rondas no queremos tapa, podremos «repostar» con una nueva bebida por solo un euro.

Pero si somos de la capital y no nos apetece desplazarnos tan al sur, podemos encontrar otra excelente opción para tapear en pleno centro: « Los Pinchitos» , en la calle Los Madrazos. El bar no sorprenderá a nadie por su decoración, pero de la buena calidad de sus tapas da cuenta la gran cantidad de afluencia que visita el local a diario, muchos de ellos, policías de la comisaría cercana o funcionarios del Ministerio de Educación tras salir del trabajo.

Lo más remarcable, la paella que hacen todos los días sobre la una del medio día, y las porras para desayunar, que poco tienen que envidiar a las de la chocolatería más famosa de Madrid, San Ginés.

Sin embargo, si lo que nos va es el picante, nuestra referencia debe ser el bar «Las Bravas» , que cuenta con tres locales en las cercanías de la Puerta del Sol: Calle Álvarez Gato, 3; Calle Espoz y Mina, 13 y Pasaje Matheu, 5. Allí encontraremos la que muchos consideran la mejor salsa brava del país, cuya receta tienen patentada desde 1960.

Esta salsa, de sabor único, suave y agradable, es utilizada por los cocineros de «Las Bravas» para regar las tres especialidades de la casa: las patatas, la oreja y la tortilla. Esta última, hecha en el momento a gusto del cliente.

No obstante, no debe ser comer. Así, con el estómago bien lleno podemos dirigir nuestros pasos al cercano pub «Mauna Loa» (Plaza de Santa Ana, 13), todo un clásico de la capital. En este pub hawaiano genialmente decorado podremos disfrutar de exóticos cócteles. El más recomendable: el volcán , famoso por expulsar «humo» mientras lo bebemos, todo ello acompañado de aperitivos.

No obstante, este último local es más caro que los anteriores y, además, debido a su fama y a su céntrica situación suelen formarse aglomeraciones a la puerta a ciertas horas, por lo que es recomendable no acudir muy tarde.

Bon appetit! , y buen fin de semana.