El restaurante del País Vasco con vistas al mar donde han cenado Javier Bardem y Penélope Cruz

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Laura Pintos

Propiedad del célebre chef Pedro Subijana, este restaurante mantiene desde 2007 nada menos que tres estrellas Michelin. La propuesta del restaurante es un homenaje a la cocina vasca, donde la tradición y la cocina de vanguardia se combinan para ofrecer una experiencia inolvidable.

Ubicado en un lugar de ensueño desde donde contemplar el enorme mar Cantábrico, los comensales de Akelarre pueden optar por dos menús degustación: Anaroki o Berarki. Ambas opciones, que cuestan 350 euros sin bebida, combinan sabores de la tierra y el mar con una presentación impecable.

En el menú Anaroki, destacan platos como el bogavante marinado acompañado de una ensalada líquida de hierbas, la kiskilla cubierta de arroz venere con sorbete de salpicón, y la presa 5J a la brasa con pil-pil de ibérico. Por su parte, el menú Berarki ofrece delicias como el trinchado de vacuno mayor acompañado de un rulo de hongos y salsa de manzana.

El restaurante abre de martes a sábados, con un horario de comidas entre las 13.00 y 14.30 horas, y cenas de 20.30 a 21.30. Debido a la exclusividad del lugar, debe reservarse con antelación, lo cual puede gestionarse fácilmente a través de su página web.