Valencia acogerá en 2023 la gala para elegir a los 50 mejores restaurantes del mundo

El lider del Ejecutivo autonómico ha realizado su intervención en la segunda planta de la que ha considerado una «embajada de la felicidad», el restaurante del valenciano en pleno Soho de Londres. Allí ha defendido la «nueva cocina valenciana» que representa Dacosta y acciones como la gala de 2023 o la de las Estrellas Michelin de 2021.

Para Puig, esta gala convierte a Valencia en un «referente gastronómico». Además, ha destacado que tras la organización de Londres, el listón está alto, y ha agradecido a Quique Dacosta por su contribución por la excelencia de la cocina valenciana.

Por su parte, el director de The World's 50 Best Restaurants, Tim Brooke-Webb, ha explicado que la gala sirve para «construir relaciones y conexiones a partir de la comida», más allá del ranking. La gala ha pasado por ciudades como Singapur, Nueva York o Londres.

Brooke-Webb ha señalado que están «muy ilusionados» por celebrar esta gala en Valencia, una «ciudad de renombre por su cultura en la comida y por dar al mundo la paella». Asimismo, el programa que acompaña al evento traerá a la ciudad foros de liderazgo de ideas entre chefs de renombre; colaboraciones entre los mejores cocineros del mundo con restaurantes locales y un evento para estudiantes de cocina.

La vicealcaldesa de Valencia, Sandra Gómez, ha señalado que es un «tremendo honor» para la ciudad acoger esta gala y ha señalado que la capital del Turia tiene »todos los ingredientes« y »la mejor elaboración« para ser un »destino gastronómico internacional«.