El superalimento de Alicante que ayuda a conservar el bronceado tras el verano y previene del cáncer

El brócoli se recomienda también por su aporte de vitaminas (C, B1, B2, B3 y B6) y, muy en especial, por la provitamina A y varios minerales (calcio, potasio, selenio, fósforo, magnesio y hierro).

Con estos componentes, esta hortaliza se convierte en un poderoso antioxidante en el organismo, que frena el envejecimiento con una ingesta de pocas calorías y grasas, más bien proporcionando fibra y ácido fólico.

Otras investigaciones apuntan a que posee capacidad preventiva frente al cáncer de mama, pulmón, colon y útero, así como para la diabetes, los infartos y el colesterol, al fortalecer el sistema inmunitario. Y hace tiempo que se conocen sus beneficios para la salud de los ojos.

Como recomendaciones para cocinarlo -aunque también se puede comer crudo y en ensalada, por ejemplo- hay que llevar cuidado de no cocerlo demasiado tiempo, porque pierde propiedades, y para estar seguro, basta con comprobar su color, porque eso ocurre cuando oscurece. Una buena opción es hacerlo al vapor durante unos tres o cuatro minutos.

Y una curiosidad: existe una asociación sin ánimo de lucro +Brócoli, que divulga estas características positivas de esta hortaliza para fomentar su consumo entre la población, así como recetas.