Un restaurante mexicano se alza con el título de la mejor paella del mundo

Un total de 42 profesionales, de 12 países diferentes, han competido por el título de «mejor paella del mundo» cocinando la receta tradicional del certamen, en las mismas condiciones y con los mismos ingrediente.

En esta ocasión, el jurado ha estado compuesto por el presidente del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas, Salvador Ortega Pérez; el director del Área de Formación-Director de la red del CdT de Turisme Comunitat Valenciana, Javier Solsona; el director de Mediterránea-Gastrónoma, Alejandro Roda Alarcón; la presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, Belén Arias Paredes, y la directora de Dársena-Directora técnica del Simposio Dársena de Arroz, Cristina de Juan Company.

Asimismo, han formado parte el cocinero del Restaurante El Madrileño (Guadarrama-Madrid) ganador de la 60+1 edición del Concurs, Javier Hernández Elía; el gerente de la Denominación de Origen y crítico gastronómico, Santos Ruiz Álvarez, que ha actuado como presidente del jurado, y Macarena Tirado Domínguez, que ha ejercido como notaria, ha indicado el Ayuntamiento de Sueca en un comunicado.

El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrito a la marca gastroturística L'Exquisit Mediterrani, y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, València Turisme, ha celebrado su 61ª edición en su ubicación habitual, el Paseo de la Estación, que ha contado con una gran asistencia de visitantes para contemplar cómo se cocinaba la 'mejor paella del mundo'. Posteriormente, ha tenido lugar la entrega de premios en una sala de la ciudad.

El primer premio, entregado por el alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, está dotado con un pergamino conmemorativo y 2.500 euros, y ha sido para el restaurante Crocus Servicios Gastronómicos, de Guadalupe-Zacatecas (México). Por su parte, el segundo premio, entregado por la concejala responsable del Concurs, Manoli Egea, está dotado con 1.500 euros y un pergamino, y ha sido para a Mesón El Molino, de Valencia.

Finalmente, el tercer premio, entregado por el diputado provincial de Turismo, Jordi Mayor, dotado con 1.000 euros y pergamino, lo ha recogido el Restaurante Bornheimer Ratskeller, de Frankfurt (Alemania).

Por lo que respecta al premio a la mejor paella cocinada por un restaurante a nivel nacional, el galardón ha ido a parar al Restaurante Atlántico 57, de A Coruña, y el premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunitat Valenciana ha sido para el Restaurante Al Grano, de La Cañada (Paterna).

En cuanto a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca, el ganador ha sido El Rebost Restaurant. Por último, la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido para Tasty Paella, de Richardson Texas (EEUU).