La receta secreta de la hamburguesa de Eneko Fernández, ganador de MasterChef: «Del pub irlandés a la cocina»

Eneko se ha acercado al santuario valencianista para cocinar en directo esta innovadora propuesta culinaria que ha sorprendido a los visitantes por su sabor lleno de matices que cuenta con las notas de café y chocolate de la malta tostada procedente de la cerveza Guinness.

La «Guinness Burger» lleva pan brioche, 180 gramos de carne de vacuno, salsa barbacoa especial Guinness, queso chédar, beicon y cebolla caramelizada reducida con cerveza Guinness. La cerveza negra se añade de una manera única para realzar la jugosidad de la carne y darle el sabor y la cremosidad tan característica de la pinta. «Queríamos llevar el pub irlandés a la cocina», declara Eneko a este periódico.

Durante los 26 días que está The Champions Burger en Valencia el food truck de «Guinness Burger» se ubica en el espacio «Hall of Burger», junto a las hamburgueserías ganadoras de la edición anterior. Debido al éxito obtenido, la «Guinness Burger» se une al certamen y después de Valencia visitará San Sebastián (estadio Reale Arena).

Hasta el próximo 7 de julio, los asistentes pueden votar por su mejor hamburguesa entre más de 35 propuestas gourmet. Las dos hamburgueserías (una nacional y otra valenciana) que mejor puntuación obtengan de entre todas las valoraciones realizadas por cada consumidor, en función de algunos aspectos como el pan, la carne y la combinación de ingredientes, serán las que compitan en la final de The Champions Burger 2024 el próximo otoño.

The Champions Burger es el único evento gastronómico que reúne en el mismo espacio a las mejores hamburgueserías en formato food trucks. Así los consumidores pueden probar diferentes tipos de burgers de gran nivel sin tener que desplazarse a cada uno de sus restaurantes ubicados por toda la región y el país.

-Fecha: 12 de junio al 7 de julio.

-Hora: Lunes a jueves de 18:00 a 00:30 h.

-Viernes a domingo: 12:00 a 00:30 h.

-Lugar: Campo de Mestalla. Avenida de Suecia, s/n, El Pla del Real, 46010 Valencia.

-Entrada libre.