Los Premis Cacau d'Or coronan a diez locales de Valencia, Alicante y Castellón como los nuevos templos de l'esmorzar

Con el apoyo de Amstel, Delicious Valencia y Visit Valencia, entidad dependiente del consistorio de la capital valenciana, la comunidad digital Cultura del Almuerzo ha organizado esta edición de los galardones en el Palacio de Cristal del Ayuntamiento de Valencia. A la gala ha asistido la concejala y segunda teniente alcalde del Ayuntamiento de Valencia, Julia Climent; el director de Visit Valencia, Tono Franco; el alcalde de Xeraco y diputado provincial, Avelino Mascarell; el diputado valenciano de Turismo, Xavier Pascual y la concejala delegada en Promoción Económica del Ayuntamiento de Denia, María José García.

EL PREMI CACAU D'OR ESPECIAL AMSTEL REINVENTA EL BOCADILLO 'ALMUSSAFES'

Amstel, la única de las grandes marcas de cerveza 'Hecha en Valencia', ha entregado el Premi Cacau D'Or Especial a Ca Rakel, una distinción que lo acredita como uno de los mejores lugares para almorzar en la Comunidad Valenciana. Además, Ca Rakel ha recibido 1.000 euros en productos de la marca y se le ha premiado con promoción del establecimiento en los medios de Amstel y decoración de su bar por un valor de 3.000 euros.

Ca Rakel ha sido el elegido entre los más de 150 aspirantes que han participado en la tercera edición de la competición Som Esmorzadors. Un jurado formado por el copropietario del Grupo Gómez y ganador del Cacau d'Or en 2019, José Gómez; el presidente del gremio de panaderos, Juanjo Rausell; una representante del colectivo de 'Dones Esmorzadores' y de la comunidad digital #LaCulturaDelAlmuerzo, Ana Torres; y Paco Ahedo, responsable de Eventos de HEINEKEN España en la Comunidad Valenciana, escogió como vencedora la propuesta del bar.

Este año Amstel, que pertenece al grupo HEINEKEN España, había retado a los hosteleros a reinventar un almuerzo clásico valenciano. En este caso, Ca Rakel optó por el mítico «Almussafes», combinando carne de caballo, salsa de sobrasada con miel de romero, beicon, queso y mayonesa, una combinación que le ha llevado a ganar un cacau d'or.

HOSTELEROS DE VALENCIA, ALICANTE Y CASTELLÓN REINVENTAN LA TRADICIÓN DEL ALMUERZO Y CONSIGUEN EL PREMI CACAU D'OR

Por provincias, en Castellón, los Premis Cacau d'Or han distinguido al Bar Uvi Segorbe (Castellón), uno de los bares con más solera y autenticidad que quedan en la Comunitat Valenciana, por su cocina casera y sus especialidades como las berenjenas rebozadas o las mezclas de café. También en Castellón, Torrador el Barull, uno de los puntos de encuentro por excelencia del almuerzo popular, ha recibido otro galardón gracias a la combinación de productos y costumbres arraigadas en Castellón con un buen ambiente y un carajillo espectacular. Por último, Venta Guillamón, una antigua venta castellonense donde se vendían vinos y aperos que cuenta con una localización privilegiada, también se ha alzado con uno de los premios, un bar que, tras varias generaciones cuidando de las tradiciones valencianas, se ha convertido en uno de los más apreciados de La Plana, con calderos y guisos espectaculares.

En Alicante, Un cuiner a l'escoleta (Sagra) ha sido galardonado por sus cocas que se pueden degustar en medio de la montaña. Y El Campús (Denia), un establecimiento al pie del Montgó, ha ganado por sus almuerzos cosmopolitas, que se combinan con la cocina más tradicional y la mejor tortilla de patata de La Marina Alta. A esto se le suma, también en Denia, una condecoración a una forma de almorzar que se conoce como «almuerzo de mercado»: la interacción entre el productor y vendedor de su mercado municipal con el hostelero ha elevado a los altares a Bonanza, Nagallanes, Viciano y Papúa, que han sido reconocidos con un cacau d'or.

Ya en Valencia, los Cacau d'Or han premiado a Gastro Trinquet, un grupo gastronómico que cuenta con dos establecimientos emblemáticos en los que se ofrecen almuerzos (Casa Baldo 1915 y Pelayo Gastro Trinquet), con la pilota valenciana como hilo conductor, y que aspiran a recuperar la memoria hostelera y de producto valenciano, algo que se puede visualizar tanto en su carta como en la puesta en escena de los dos locales. Els Arcs (La Alcudia) también ha recibido un cacau d'or por la calidad de su comida y su capacidad de superación en apenas dos años, cuando comenzaron. También Tabick (Llombai) ha sido reconocido por la calidad de sus productos, todos de proximidad, y el uso de las brasas en sus elaboraciones y corte de carne de calidad.

'DONES ESMORZADORES' TAMBIÉN SE LLEVAN SU RECONOCIMIENTO

Además de distinguir a los locales donde mejor se practica la cultura del almuerzo, los Premis Cacau d'Or reconocen a quienes la impulsan como 'Dones Esmorzadores'. Un año más, la parte femenina de La Cultura del Almuerzo también recibe su reconocimiento para seguir dando visibilidad a las mujeres en un ámbito que se ha considerado masculino durante gran parte de la historia. Mujeres profesionales, que valoran las tradiciones valencianas y la calidad en el momento de l'esmorzar, son las que han sido premiadas durante la gala.