Esta es la mejor hamburguesa del mundo: es española y repite como la número uno entre 900

El jurado de The World's Best Burgers, tras visitar y evaluar 900 hamburgueserías en 63 países, se ha decantado por Hundred Burgers por su «atención al detalla, su foco extremo en la artesanía y su constante evolución» y ha destacado la «intensidad de sabor cárnico y su perfecto match con el pan demi brioche» de la cadena valenciana. La gastronomía española vuelve una vez más a copar los mejores rankings del mundo, dado que Briochef (Madrid) y Soul Coffee (Valencia) completan esta representación en la selectiva lista de 25 hamburgueserías de todo el planeta.

Hundred Burgers, fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, cuenta con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid y ha supuesto, según el jurado, su nacimiento y buen hacer «ha supuesto un empuje decisivo para la escena hamburguesera en España». La empresa de origen valenciano se caracteriza por elaborar de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas, horneando cada mañana el pan demi-brioche y picando a diario la carne dry aged de vaca gallega de sus hamburguesas.

Para Alex González-Urbon, cofundador de Hundred, el reconocimiento supone «la recompensa al enorme esfuerzo y sacrificio de todo nuestro equipo» y «un recordatorio de que priorizar la calidad y la artesanía sobre el crecimiento es el camino correcto».

Es el segundo título planetario de Hundred, tras el conseguido en 2024, confirmando a la enseña valenciana como un referente mundial. «Algunos free tours del centro de Valencia paran en la puerta de nuestro local y explican a los turistas que ahí dentro se cocina la mejor hamburguesa del mundo. No hay nada más bonito que eso», afirma Ezequiel Maldjian. «Ahora tenemos el deber y la responsabilidad de no bajar el nivel y de estar a la altura de este galardón», sostiene.