Fallas 2023: qué ver y dónde comer si visitas por primera vez las fiestas de Valencia

¿Cómo moverse por la ciudad? Valencia en Fallas es una ciudad para recorrer a pie y en transporte público. Los metros y tranvías circulan las veinticuatro horas del día entre el 16 y el 19 de marzo, al igual que los autobuses urbanos de la EMT. El centro de Valencia está cortado al tráfico privado, por lo que se viene en coche déjelo aparcado.

¿Qué hay que ver? Si o si, la mascletá es el espectáculo pirotécnico por antonomasia de las Fallas. Las hay en muchos barrios, pero la cita ineludible es a las dos de la tarde en la Plaza del Ayuntamiento. Vaya con tiempo (al menos una hora y media antes) y lleve agua para la espera, que puede amenizar contemplando la falla municipal, un monumento que no entra en concurso pero que merece la pena ver mientras aguarda la sinfonía de los más de cien kilos de pólvora que estallan cada día en el centro neurálgico de las Fallas.

¿Qué falla no me debo perder? En Valencia se plantan ochocientos monumentos entre fallas grandes e infantiles. Las mejores son las de Sección Especiall. La de Exposición-Micer Mascó ha sido la ganadora de este año y, en consecuencia, la mejor. Convento Jerusalén-Matemático Marzal y la Plaza del Pilar también destacan sobre el resto. Obras de arte efímeras que hay que ver alguna vez en la vida. Además, están cerca del casco histórico. Para más opciones puede consultar esta guía de David Maroto, fallero de pro y redactor de ABC.

¿Dónde comer paella en Valencia? La pregunta clásica de cada turista en un viaje. Que no se me enfaden los hosteleros, pero las Fallas no son la mejor época del año para comer en la capital del Turia. Y menos una paella. A estas horas puede que si no ha reservado lo tenga ya difícil. De todas maneras, anoten para esta visita o para una próxima y llamen a Casa Carmela. Allí hacen la mejor paella valenciana a leña de la ciudad. Está cerca del mar, junto a la playa de la Malvarrosa, en la calle Isabel de Villena 155.

¿Dónde probar los buñuelos? Del salado al dulce, la masa frita valenciana por excelencia son los buñuelos de calabaza. Un placer para el paladar acompañado de una taza de chocolate caliente. Verán que en cada esquina hay una churrería ambulante, pero si disponen de tiempo y paciencia para guardar cola vayan a Fabián, en la calle Moratín 1, y podrán contar que han probado los auténticos y tradicionales buñuelos de calabaza.

¿Qué hacemos por las noches? Con el estómago lleno, las mejores fallas vistas y el ritual cumplido de la mascletà, quednan pendientes los planes nocturnos de los castillos de fuegos artificiales. Si está en Valencia la madrugada del 18 al 19 de marzo no se pierda la «Nit del Foc», un espectáculo pirotécnico de 2.000 kilos de pólvora. Y si llega al domingo con fuerzas, no se pierda la Cremà, el acto con el que se pone el punto final a las Fallas quemándolas para que las fiestas vuelvan a resurgir de sus cenizas.

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ABC ofrece un amplio despliegue informativo de las Fallas 2023 con el programa de actos, la emisión en directo de la mascletà desde la Plaza del Ayuntamiento, los premios a las mejores fallas, y la Ofrenda a la Virgen de los Desamparados, entre otros contenidos.