La empresa valenciana que ha llevado 13.000 paellas a domicilio en 2025

El balance se ha presentado este jueves en un evento en torno al arroz realizado en Cítrico Ruzafa Gastroclub y al que han asistido numerosos profesionales de la comunicación y la gastronomía. Tu arrocero no solo ha dado a conocer las cifras alcanzadas en 2025, también ha presentado las futuras novedades y retos de la marca. Entre ellas, la adquisición de una nave logística en Ciutat Fallera para continuar su expansión por la provincia. «No solo queremos ser la empresa número uno en arroces, sino que buscamos ser la más grande en cuanto a paellas para llevar», ha destacado Álvaro Portolés, CEO de Tu arrocero, quien ha adelantado que este año esperan cerrarlo con una facturación mínima de 1,2 millones de euros. Aunque, si siguen el ritmo actual, podrían superar los 1,5 millones.

Retos a corto y medio plazo al que ya suman la apertura, próximamente, de un nuevo local en la ciudad. Este se ubicará en pleno centro, en la calle Doctor Romagosa, 10, y estará enfocado a la venta de raciones de arroz. Complementando así un modelo que ya se observa como escalable y que pretenden que siga creciendo en los próximos años en otros puntos de España. Todo ello con un doble propósito: contribuir a que la paella esté cada vez en más mesas sin perder su esencia y consolidar una verdadera escuela que forme, como ya están haciendo, a futuros maestros paelleros.

Otra de las novedades de la temporada es que Tu arrocero ha añadido referencias a su carta de arroces. En primer lugar, el arroz de pollo, judía y calabaza, una receta con un ligero toque dulzón. En segundo lugar, el arroz de costilla, berenjena y setas, tres ingredientes versátiles que combinan de una manera muy sabrosa. De momento, estas recetas pueden disfrutarse en el menú semanal con el que cuentan en las tiendas físicas. A este se suma la carta habitual de la web, desde la que se realizan los pedidos a domicilio. En octubre, los clientes podrán reservar un nuevo arroz: el de secreto, brócoli y ajos tiernos. De los más solicitados en las tiendas y que, ahora, está disponible a domicilio durante un tiempo limitado porque cada mes llegará una nueva receta a la web. No obstante, aquí siguen destacando referencias como el arroz de pato y setas, la tradicional paella valenciana de pollo y conejo o el arroz a banda del senyoret.

En Tu arrocero combinan la tradición arrocera con la tecnología y la logística. Con respecto al delivery, cada arroz se cocina al momento y se entrega en su punto en la franja horaria escogida por el cliente. «Estamos ofreciendo experiencias que normalmente se viven en restaurantes, pero sin salir de casa», ha añadido Portolés. En su ponencia también ha tratado el papel del arroz con el que trabajan –Sivaris–, que pertenece a la Denominación de Origen Arroz de Valencia y que es un aliado estratégico en el proceso de expansión. Miguel Minguet, CEO de Sivaris, ha reforzado el discurso de Álvaro explicando el origen y las propiedades de su arroz.

Las cifras de la compañía demuestran que hay espacio para propuestas especializadas que apuestan por hacer las cosas de una forma diferente. Un crecimiento que también refleja una tendencia cada vez más habitual: la de una experiencia de calidad a través del delivery.

Tu arrocero es una startup valenciana de arroces a domicilio. A su servicio de entrega y recogida se suman las dos tiendas que ya tienen en activo (C/ Juan Llorens, 25 y C/ República Argentina, 13), además de una tercera que pronto aterrizará en el centro de València. Dos vías de negocio –delivery y takeaway– en torno a un ingrediente fundamental para los valencianos: el arroz. Tras la marca están Álvaro Portolés, actual CEO de la empresa, y Fran Cearero, cofundador de Tu arrocero, quienes en 2023 unieron sus caminos para marcar la diferencia frente a la oferta arrocera actual.