Comienza la campaña de las tradicionales cocas de San Juan a cargo del Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia

La cercanía de las fiestas de San Juan hace que en los hogares se recuperen las cocas en todas sus variedades tanto dulces y saladas. Su gran versatilidad y ser un producto elaborado de manera artesanal son algunas de las claves de su éxito. Por eso, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia trabaja estos días para promocionar, poner en valor y hacer más popular aún este producto típico del que sentirse orgullosos y satisfechos.

Y, por supuesto, el Gremio cuenta con la implicación de todas las pastelerías, hornos y obradores para elaborar las cocas de San Juan en su gran variedad de tipos, que se adaptan a cualquier hora del día. Si por algo se caracterizan las cocas es por la manera artesana y tradicional en que se elaboran.

Además, el Gremio quiere dar un gran impulso al trabajo de los artesanos pasteleros y panaderos de Valencia con una campaña de comunicación para promocionar las cocas de San Juan.

El comienzo de esta campaña será el próximo 6 de junio en el también tradicional Evento de Demostración y Degustación de Cocas de San Juan y Cocas de Recapte que además cuenta con la participación del proveedor de maquinaria COTEPA.

Este evento es gratuito y abierto a todos los profesionales del sector panadero y pastelero de nuestra comunidad, tanto si son agremiados como si no lo son.

Esta demostración en vivo contará con la participación de Salva Pla (Pastelería Monpla), Juanjo Rausell (presidente del Gremio y propietario de La Tahona del Abuelo), Vicente Sancho (Forn Pa i Dolços), Enric Canet (Horno San Pablo), Cristóbal Esteve (Horno Pastelería Honduras) Javier Lluna (Forn LLuna) y Juan Pablo Haag (Forn Sant Josep).

Trabajarán los distintos tipos de cocas saladas como la de tonyina, cocas de Recapte con una gran variedad de ingredientes y formas de elaborar y las dulces, rellenas de crema o chocolate, con fruta natural y otras modalidades.

Con la campaña de comunicación el Gremio intenta dar mayor consolidación a las cocas de San Juan como producto típico de la zona vinculado a las fiestas de San Juan. Incentivará el consumo por parte de todos los valencianos con su difusión por radio, prensa, redes sociales, cartelería, autobuses y pantallas LED para llegar al máximo de público.

El Gremio demuestra día a día su implicación con los productos artesanos y las cocas de San Juan son uno de sus más populares y conocidos. Máxime al estar unida tan estrechamente a una de las festividades más celebradas.

Para el presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, «nos sentimos orgullosos de un producto tan nuestro como las cocas de San Juan y de la labor de nuestros panaderos y pasteleros y trabajarlo cada día con más cariño, ilusión y profesionalidad, por eso merece todos nuestros esfuerzos».

Un año más se espera una gran respuesta de todos los clientes y continuar con la progresión de aumento de las ventas de cocas de San Juan en estas fechas. Esto permitirá que este producto artesano se consolide como el producto típico que no falte en ningún hogar ni rincón de la ciudad durante la fiesta de San Juan.