Estos son los restaurantes de Castilla y León premiados con soles de la Guía Repsol 2025

El presidente de Repsol, Antonio Brufau, destacó en la Gala, celebrada ayer en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife, «la voluntad de los chefs por impulsar económicamente el entorno, colaborando con productores, artesanos y otros negocios locales. Un compromiso que crea comunidad y es clave para seguir creciendo». María Ritter, directora de Guía Repsol, por su parte, explicó en un comunicado difundido por Ical que la esencia de las 'casas de comidas' que se extiende por el sector dibuja un nuevo escenario y propone un vuelco en la relación entre cocineros y comensales: «El concepto 'casa de comidas' contiene ingredientes tan poderosos como la autenticidad, la cercanía y el orgullo de convertir el legado en platos sorprendentes. En las casas de comidas se han fraguado grandes nombres de la cocina, como Arzak, Berasategui, los hermanos Roca, entre otros. Hoy, muchos de los nuevos Soles Guía Repsol de 2025 han tomado el testigo», explicó.

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Adrián Delgado | Enviado especial a Santa Cruz de Tenerife

La Gala fue conducida por la actriz Toni Acosta y la presentadora Lorena Castell, quienes contaron con la complicidad de chefs como Alberto Chicote, Paco Roncero, Elena Arzak y Toño Pérez, en un evento en el que prevaleció el humor.

A los nuevos restaurantes galardonados hay que sumar también el segundo Sol conseguido por el chef segoviano Óscar Velasco, junto a Montse Abellà regenta en Madrid el VelascoAbellá, que en poco tiempo se ha consolidado como «un referente de la alta gastronomía, apostando por una cocina libre, creativa y centrada en el producto», señalan también la organización en un comunicado.