El restaurante de Martín Berasategui escondido en una bodega subterránea: menú degustación y precio por persona
La gastrobodega del prestigioso chef, situada a 20 metros bajo tierra, ofrece una experiencia gastronómica única
El restaurante de Valladolid considerado el templo de las tapas creativas: sus platos valen 4,95 euros
Martín Berasategui es uno de los chefs más prestigiosos de la gastronomía española. Y es que el cocinero, nacido en San Sebastián, cuenta con el honor de ser el español con más estrellas Michelín, un total de 12, y el tercero a nivel mundial.
La cocina del chef vasco destaca por su enfoque innovador y su habilidad para resaltar los sabores tradicionales del País Vasco. Su restaurante insignia es el Restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria, que cuenta con tres estrellas Michelin.
Sin embargo, Martin Berasategui cuenta con más de una decena de restaurantes, algunos de ellos más desconocidos, pero únicos en el mundo. Este es el caso de su gastrobodega, situada en un pueblo de Valladolid, que invita a disfrutar de una experiencia extraordinaria.
Precio del menú degustación de la Gastrobodega de Martín Berasategui
La Gastrobodega de Martín Berasategui se encuentra en Rueda, un pueblo de apenas 1.300 habitantes ubicado a tan solo 15 minutos de Valladolid. «En este maravilloso marco histórico, hemos creado nuestra propuesta gastronómica basada en la cercanía, el trabajo y la humildad», destacan en su web.
Visitar la gastrobodega del chef vasco supone una experiencia gastronómica única, rodeada de magia. Y es que el restaurante cuenta con una gran peculiaridad: está situado en una bodega del siglo XV a 20 metros bajo tierra, propiedad de la familia Yllera.
La Gastrobodega de Martín Berasategui evoca los orígenes del chef en el Bodegón de Alejandro, el primer restaurante familiar en el que comenzó su carrera. El comensal que acuda hasta esta bodega vivirá una experiencia inigualable en un entorno precioso, decorado con barricas de madera de castaño.
El restaurante del chef vasco comenzó a funcionar en 2022 y cuenta con el premio a la Mejor Oferta Gastronómica de España. Y es que se trata de uno de los proyectos más innovadores de enoturismo y alta cocina que existen en España y a nivel mundial.
Al frente de la cocina está Nauzet Betancort, quien fusiona la gastronomía contemporánea con ingredientes locales. La carta de la gastrobodega está basada en el producto y las estaciones: «Refleja la identidad de esta tierra, una tierra de sabor, cultura e historia, pero con nuestro toque personal».
El comensal tendrá la oportunidad de probar un menú degustación por 84 euros que incluye platos tan especiales como la milhoja de anguila ahumada, foie y manzana caramelizada, la trucha del Órbigo, pepino, piparra y sopa leonesa y, de postre, el Gin Fizz de pomelo rosa y caramelo de té y jengibre, entre muchos otros.
La Gastrobodega Martín Berasategui cuenta también con platos fuera del menú como el foie asado con níscalos y consomé de gallo, la lubina salvaje con curry rojo o el lomo de ciervo en su jugo con setas silvestres. Además, ofrece tres increíbles postres: sisho verde con pistachos, roca de mango con mantequilla al café y cremoso de cacao con helado de vino dorado.
El comensal también tendrá la oportunidad de realizar una visita guiada por la bodega de Rueda que completará una experiencia única, de la mano de uno de los mejores chefs del mundo.
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