Lechazo, vino, queso... los sabores de la primera tapa gastronómica elaborada por Inteligencia Artificial

Eso sí, la IA no ha podido saborear lo brindado y ha necesitado de las manos de un cocinero para hacer realidad palpable y catable lo que ha pensado en las entrañas del ordenador. Y así, puestos manos a los fogones, ha salido 'Enigma de lechazo y Pisuerga'. Un nombre que lo dice todo y todo un homenaje para el lugar en el que se ha alumbrado la que es la «primera tapa gastronómica» elaborada con IA.

Una tapa que evoca escenarios vallisoletanos, con lechazo, leche de oveja, queso de Pollos, vino de la DO Ribera de Duero... y en cuyo desarrollo ha participado la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid y Spain AI.

Sobre una tosta de pan de Valladolid, por supuesto, el lechazo, regado con jugo de exquisito ovino con reducción de vino, con un cremoso de queso, un crujiente y corona por un brote.

Un bocado que tras visualizarlo en la pantalla, ya han podido degustar los asistentes a la jornada 'IA en acción', organizada por la delegación de la Spain AI Valladolid en la Cámara de Comercio, cuya impulsora, Noelia González, ha destacado el compromiso de esta fundación en «divulgar y promover el conocimiento» de la Inteligencia Artificial con jornadas como ésta, que reúnen a «expertos y aficionados».

La corporación cameral «continuará desarrollando actuaciones y abriendo nuevas vías de colaboración, como con Spain AI, así como ofreciendo toda disposición para crear nuevos proyectos en torno a la Inteligencia Artificial, la transformación digital de nuestras empresas y la formación en esta materia», ha destacado precisamente el presidente de la Cámara, Víctor Caramanza.