Premio a la expansión del ovino zamorano

La exportación es uno de sus pilares y alcanza actualmente el 35 por ciento de la facturación, con ventas en más de cuarenta países y perspectivas de crecer en Oriente Medio y en Asia. Allí se ubican mercados de gran potencial como el chino y hay países con una demanda al alza de carne y proteína, al contrario de lo que ocurre en Europa, que tiene una población cada vez más envejecida. Por ello, Moralejo Selección continúa, pese a los escollos de la Covid-19, con su apuesta por la internacionalización, aunque «está claro que hoy es más complicada que hace seis meses», admite Enrique Oliveira. Aun así, confía en seguir abriendo nuevos mercados porque España es un país que «garantiza y certifica seguridad alimentaria» y eso le permite «seguir llevando el cordero español, probablemente el mejor cordero del mundo, a todos los rincones».

Para Enrique Oliveira, el premio Alimentos de España es un reconocimiento al trabajo y esfuerzo diario que realizan todos los componentes de Moralejo Selección, desde el que recibe el cordero hasta el que lo entrega. Entre los méritos para obtener la distinción, el Ministerio ha citado el impulso que la empresa ha dado al sector del ovino en áreas muy despobladas, el hecho de que cuente con unas de las instalaciones de transformación de cordero más innovadoras de Europa, que lleve sus productos a más de cuarenta países o la acción social de la empresa, que ha mantenido y reforzado durante el estado de alarma. El premio supone una recompensa y un estímulo para «seguir trabajando, buscando la innovación, nuevos clientes y nuevos mercados», señala el responsable de la empresa.

En ese sentido, en los próximos meses, lanzará nuevos cortes de cordero, que presentará fileteado y sin hueso, más fácil de cocinar y más atractivo, especialmente para sectores de consumidores como los niños o las personas mayores. Del mismo modo, con vistas a la próxima campaña navideña Moralejo Selección también tiene previsto sacar nuevas versiones del asado fácil, uno de los productos estrella de la firma. En el capítulo de inversiones, Moralejo Selección está dando un giro para «reducir el consumo energético y ser más verdes», para lo cual ha diseñado dos plantes de autoconsumo fotovoltaico que instalará junto a cada una de sus fábricas para dar prioridad a la energía solar y reducir las emisiones de CO2.