Un brote de salmonelosis en Soria provocado por una tortilla causa seis ingresos hospitalarios

Según ha confirmado Salud Pública de Castilla y León, los estudios epidemiológicos realizados apuntan a que el brote pudo producirse por el consumo de tortilla , el pasado día 1, en dos establecimientos de la capital. No obstante, el producto se habría cocinado únicamente e n uno de los establecimientos donde se consumió, desde el que también se habría trasladado parte, una vez elaborado, al segundo.

Los Servicios Veterinarios de Salud Púbica está realizando, desde este sábado, las inspecciones precisas para comprobar las condiciones higiénico sanitarias en las que se han elaborado los productos consumidos por estos pacientes, así como las condiciones en las que fueron trasladados al segundo de los establecimientos.

Respecto a los cuatro adultos (dos mujeres y dos hombres de entre 31 y 51 años), uno de ellos ingresó el viernes y los otros tres en la tarde de ayer. Uno de ellos se encuentra en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI), si bien su evolución es favorable , otros dos en el Servicio de Medicina Interna, también con evolución favorable, y el cuarto permanece en observación en el Servicio de Urgencias, a cargo de Medicina Interna, con el mismo pronóstico de evolución favorable, informa Ical.

Desde la Junta se recuerda que los huevos y sus derivados poco cocinados o crudos ( mahonesas, clara batida, y cremas), las carnes, especialmente de ave, y el pescado, son los alimentos más frecuentemente contaminados, aunque la salmonella también puede encontrarse en marisco y otros alimentos.