Adolfo Muñoz, con Emiliano García-Page, Milagros Tolón, Álvaro Gutiérrez, Patricia Franco, Francisco Martínez Arroyo y su mujer, Julia García
Adolfo Muñoz, con Emiliano García-Page, Milagros Tolón, Álvaro Gutiérrez, Patricia Franco, Francisco Martínez Arroyo y su mujer, Julia García - ANA PÉREZ HERRERA

Adolfo inaugura su hotel de Zocodover que se unirá a la Red de Hospederías de la región

Tiene 12 habitaciones de lujo con vistas a Zocodover, una gran terraza en la última planta y un restaurante que ha sido bautizado como «Café Español» que estará abierto al público

TOLEDOActualizado:

Acompañado de su familia, amigos y numerosas autoridades como el presidente de la Junta, Emiliano García-Page, y la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, el hostelero Adolfo Muñoz ha inaugurado este jueves su hotel «Boutique Adolfo» en plena plaza de Zocodover, en el corazón del Casco Histórico de Toledo, un precioso inmueble de más de un siglo de antigüedad en cuyos bajos estuvo durante muchos años el tradicional Café Español, que ha sido restaurado combinando la madera de principios del siglo XX con materiales como el corcho, la tierra o la cal. Son 12 habitaciones de lujo con vistas únicas a la plaza de Zocodover y, además, una preciosa terraza en la última planta, cocina y un restaurante en la segunda que ha sido bautizado como «Café Español» que estará abierto al público, aunque tendrán prioridad los huéspedes.

«Es un proyecto para la ciudad, un proyecto de ciudad en esta plaza tan estupenda, en el centro de Toledo, donde la rehabilitación se ha tratado desde un punto de vista bio y ecológico, natural», ha explicado el restaurador durante la inauguración, en la que la consejera de consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha anunciado «Boutique Adolfo» va a ser una de los primeros establecimientos que se unan a la Red de Hospederías puesta en marcha por el Gobierno regional.

García-Page, por su parte, ha mostrado su orgullo «como toledano y como presidente» por la inauguración de este proyecto «a pesar de todos los inconvenientes que supone el proceso de rehabilitación en esta ciudad y, en especial, en pleno Casco con costes desproporcionados» en relación con otros proyectos. García-Page ha mostrado su satisfacción por «ontar una plantilla de empresarios en la región como Adolfo, que tiran para adelante a pesar de las dificultades» y ha felicitado a Muñoz, su familia y sus trabajadores, «que son entregados y fabrican un producto de excelencia».

La alcaldesa también ha destacado que Adolfo Muñoz es un emprendedor nato y una persona «que se ha hecho así mismo», para añadir que aparte de ser un referente nacional e internacional en el mundo de la cocina, ha promovido diferentes negocios no sólo en Toledo, también en Madrid y en otros países como Japón, y agradecer a Adolfo Muñoz y a su familia su apuesta de nuevo por Toledo con la apertura de un nuevo espacio hotelero que como ha dicho la alcaldesa suma una nueva propuesta a la oferta turística de la ciudad en un establecimiento que fusiona tradición y vanguardia.

En las instalaciones del nuevo hotel trabajarán alrededor de 15 empleados, entre cocineros, camareros, personal de limpieza, recepción y dirección. Este proyecto, que ha requerido una inversión cercana a los dos millones de euros, se suma a los otros cuatro con los que cuenta el Grupo Adolfo en Toledo: Viñedos Cigarral Santa María, Restaurante Adolfo Colección, Hotel Casa Urbana de la calle Sinagoga y Colección Catedral. Dicho grupo tiene también participación en la Escuela de Hostelería de Toledo y en el Hotel Eugenia de Montijo de esta ciudad y, en la capital de España, gestiona el restaurante Palacio de Cibeles.

Al acto de apertura también han asistido, entre otros, el presidente de la Diputación, Álvaro Gutiérrez, el delegado de la Junta en Toledo, Javier Nicolás, la concejala de Turismo, Rosana Rodríguez; la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, o el consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez.