Fallece el hostelero Pepe Ludeña

Se trata nada menos que del lugar donde se han hecho mundialmente famosas las carcamusas , uno de los platos más famosos de la cocina local consistente en un guiso de magro de cerdo, chorizo, guisantes y con el toque justo picante. La receta se la inventó Pepe Ludeña, ideando la versión salsa del mismo para aplicarla a pinchos, en especial, sobre la tortilla.

Cuenta Eduardo Sánchez Butragueño en su premiado blog Toledo Olvidado que Pepe Ludeña eligió el nombre de carcamusas a partir de un curioso juego de palabras, «pues el bar era frecuentado por clientes masculinos de cierta edad (los carcas) y por algunas señoritas más jóvenes, que ellos consideraban sus musas. El guiso de Don José era del gusto de ambos colectivos, por lo que en honor a ellos se denominó carca-musas...»