Comienzan las obras del nuevo hotel de «Adolfo» en Zocodover

Así, la Junta de Gobierno del Ayuntamiento autorizó el pasado 30 de noviembre la renovación de la licencia de obras otorgada en su día a la Entidad «Viñedos Cigarral Santa María S.L.» , del Grupo Adolfo , para rehabilitar edificio para hotel en el número 18 de Zocodover . Será un pequeño hotel con doce habitaciones, cuatro por planta y la planta baja se utilizará para los accesos. Adolfo Muñoz regenta varios restaurantes en Toledo y en Madrid, en el Palacio Cibeles . Además, fue el impulsor del primer hotel de cinco estrellas que se construyó en la ciudad, el Eugenia de Montijo, y también regenta, junto a la catedral, una «casa urbana», un precioso edificio rehabilitado.

El Ayuntamiento exige e n la concesión de la licencia que la carpintería exterior de la fachada deberá ser de madera y que las obras deben estar controlado por el Servicio de Arqueología contratado. «La licencia sólo contempla la ejecución de la obra civil, quedando expresamente supeditada a las medidas correctoras que, en su caso, resulten de la tramitación del procedimiento de instalación y apertura de la actividad y la incidencia que las mismas puedan tener en relación con aquellas», dice el acuerdo.

Adolfo Muñoz cuenta con numerosos galardones, entre ellos, el de Hijo Adoptivo de Toledo, que recibió el año pasado. Muñoz , natural de Belvís de la Jara, se trasladó a la capital de Castilla-La Mancha a finales de los años setenta habiendo desarrollado desde entonces una destacada carrera en el ámbito gastronómico. En 2013 recibió el Premio Nacional de Hostelería por la Federación española de Hostelería (FEHR).

Es muy querido en la ciudad y un auténtico embajador de la restauración toledana y ahora regenta, junto a su familia, el Grupo Adolfo.