La DO La Mancha espera este año para esta vendimia un 20% menos de uva

La cooperativa El Progreso, en Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), iniciará la cosecha a mediados de la próxima semana

Trabajadores recogiendo la uva en una vendimia de años anteriores Fabián Simón

09/08/2019
Actualizado a las 19:57h.

Como todos los años, por estas fechas aproximadamente, el sector vitivinícola de Castilla-La Mancha comienza a hacer previsiones de lo que será la vendimia . Y parece ser que esta temporada, debido a la escasez de lluvia y a las altas temperaturas, todo ... hace indicar que la producción será más escasa , aunque desde varios puntos de la región apuntan en una «gran calidad» de la uva.

En este sentido, la denominación de origen más importante con la que cuenta la Comunidad Autónoma, como es La Mancha, han comenzado a echar cuentas.En este Consejo Regulador se preparan para iniciar una vendimia «más corta y de calidad», señalan en nota de prensa, ya que los técnicos y expertos prevén un descenso en la cosecha del 20% con respecto a la del año pasado y de «excelente calidad», con un fruto en «muy buen estado sanitario».

Los técnicos han destacado que la diferencia de temperatura entre el día y la noche está favoreciendo la maduración de la uva, como se aprecia en las evaluaciones de campo que se están haciendo estos días previos al inicio de la campaña de vendimia.

En la provincia de Ciudad Real, localidades como Villarrubia de los Ojos serán algunas las más madrugadoras en descargar la uva en las tolvas , previsiblemente para la Virgen de Agosto (el día 15) , con las variedades ciclo más temprano como la blanca chardonnay, y posteriormente el tinto tempranillo de secano.

En Manzanares, uno de los enólogos de la bodega Vinícola de Castilla, Roberto Laguna, cree que el fruto de los viñedos estarán listos en torno al 23 de agosto y ha añadido que «se espera una calidad muy buena, mejor que el año pasado», tal y como avala el estado sanitario que presenta la uva.

En términos similares se ha expresado el gerente de la Bodegas Símbolo de Campo de Criptana , Manuel Emilio Arroyo, quien ha asegurado que «hoy por hoy no hay ningún problema que pueda afectar al mosto. La uva está muy bien».

En la provincia de Albacete, el director técnico de Bodegas Casa Antonete, José Carlos Díaz, cree a partir del 19 de agosto se podría empezar a molturar uva en las instalaciones de esta cooperativa situada en Tarazona de la Mancha.

Campaña de la vendimia en años anteriores

En La Mancha toledana, donde creen «que las temperaturas nocturnas más frescas serán determinantes para la maduración del fruto», José Antonio Naranjo, de bodegas Bogarve 1915, en Madridejos, prevé una vendimia «más corta en cantidad, compensada con una gran calidad, lo que se ganará en buenos vinos».

Mayor demora en la maduración del fruto presenta la provincia de Cuenca, según ha señalado Rus Aroca, la técnico de sanidad vegetal de Bodegas Puente de Rus, en San Clemente, quien ha precisado que iniciarán la vendimia durante la primera semana de septiembre con variedades como la sauvignon blanc, «con muy buen perfil aromático y muy bien adaptadas a La Mancha».

Una de las primeras bodegas que comenzará la campaña de la vendimia es la cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), una de las principales productoras y exportadoras de Europa , que tiene previsto comenzar la vendimia a mediados de la próxima semana con la recogida de las variedades chardonnay, la más temprana, y tempranillo de secano.

Esta semana los técnicos de la cooperativa han realizado las últimas salidas para hacer el seguimiento y han observado que estas variedades están aptas para ser recogidas, adelantándose así la cosecha unos diez días respecto al año pasado, según ha informado El Progreso en nota de prensa.

«Se ven uvas muy sanas, sin problemas de glucónico y no muy hidratadas, por lo que la calidad será muy alta, quizá la mejor de la última década, no solo en la de secano sino incluso en la uva de regadío», ha afirmado el enólogo, Pedro Fernández.

«Pertinaz sequía»

Por su parte, el presidente de la cooperativa, Jesús Julián Casanova, mantiene que se sigue observando la merma en la producción, en torno a un 30%, debido a la «pertinaz sequía».

Después, además de la chardonnay, las primeras que se vendimien serán las variedades merlot y syrah, así como la tempranillo de regadío, cuya recogida podría comenzar a finales de agosto.

A continuación, los más de 2.300 socios de El Progreso, vendimiarán las variedades verdejo y macabeo, la cabernet sauvignon y la airén .

En septiembre, tras las Fiestas de la Virgen de la Sierra, se generalizará al resto de variedades. Las variedades de uva que recolecta El Progreso son macabeo, verdejo, airén, blanco ecológico, cencibel o tempranillo secano, cencibel o tempranillo regadío, tinto ecológico, syrah, merlot, garnacha tintorera, petit verdot, cabernet sauvignon y graciano.

Asaja recomienda no entregar la uva sin contrato

Asaja de Castilla-La Mancha ha alertado a los viticultores para que no entreguen su uva sin tener el contrato de compra-venta debidamente cumplimentado y firmado por ambas partes, para evitar posibles estafas.

La organización agraria ha pedido «la máxima atención» para evitar que se repitan actuaciones como las de la pasada campaña de vendimia, cuando supuestamente, unos operadores estafaron alrededor de un millón de euros a agricultores, transportistas, bodegas y empresas de suministro de toda la región, según ha informado en un comunicado.

Al respecto, Asaja ha explicado que este caso está en manos de la justicia y de la propia Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), y que puede haber cerca de una treintena de viticultores que no han recibido el pago de su uva.

Además, tampoco se han abonado los viajes a los transportistas, los productos enológicos a empresas, e incluso, los alquileres de las instalaciones a las bodegas.

Por su parte, los afectados, están presentado denuncias a la AICA, demandas civiles a un uzgado de Primera Instancia de Guadalajara, donde se encontraba la sede social de la empresa acusada y que este año podría cambiar su ubicación, además de tener un procedimiento abierto por lo penal en el Juzgado de Primera Instancia e Instrucción número 1 de Villarrobledo (Albacete).

Asaja ha pedido también que se endurezcan las sanciones para este tipo de actuaciones y que se persiga a las empresas que abusan de su posición de poder en las operaciones comerciales por tratarse de productos perecederos.

Asimismo, ha dirigido un escrito a la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural para informar de los hechos y ha solicitado una reunión a la Dirección General de Alimentación, para pedir que se intensifiquen los controles y se apliquen medidas de vigilancia en el sector vitivinícola.

Y ha recordado a los agricultores que la Ley de la Cadena Agroalimentaria obliga a compradores y vendedores a tener un contrato en el que figure, como mínimo, los siguientes requisitos: identificación de las partes contratantes; objeto del contrato, que contemple las condiciones de calidad mínimas aplicables.

También ha señalado que en el documento mercantil deben de recogerse cuestiones como el precio de la uva pactado libremente entre las partes (no son válidos los precios referenciados a los de las tablillas o con primas sin especificar), las condiciones de pago (que se realizará dentro de los 30 días siguientes a la fecha de finalización de la entrega de la uva), las condiciones de entrega y puesta a disposición de los productos.

Además, estos contratos deberán formalizarse siempre por escrito, antes del inicio de la entrega del producto, sin olvidar que es obligatorio conservar toda la documentación relativa a la relación comercial derivada de los contratos de compraventa de uva durante, al menos, dos años.