La gastronomía canaria brilla con dos nuevas estrellas Michelin

La guía ha destacado también como nuevo 'Bib Gourmand' al San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife) y con una 'estrella verde' al Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria), un reconocimiento al buen hacer y al compromiso con los productos kilómetro cero y sostenibilidad ambiental.

En estos momentos no existen en las islas restaurantes con 3 estrellas aunque todos los que tenían una la han conservado o aumentado.

La lista de estrellas Michelin en Canarias se completa con M.B. de Tenerife con 2 estrellas; Poemas by Hermanos Padrón, La Aquarela y Los Guayres, en Gran Canaria, así como Nub y Abama Kabuki, en Tenerife, con 1 Estrella.

Con el ascenso de El Rincón de Juan Carlos, en Adeje, Tenerife, los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón tocan el cielo gastronómico con tres estrellas, (dos en El Rincón de Juan Carlos y una en Poemas). La cocina de los Padrón «revisa el recetario canario desde un punto de vista creativo», valiéndose de »productos premium, altísimas cotas de refinamiento y la capacidad de emocionar en varios platos«, según han destacado los inspectores.

«Trabajando duro se consigue la recompensa. Es un orgullo impresionante. Gracias a todo el equipo y nuestro padre, que nos inculcó la cocina. No está con nosotros pero está viendo este momento», han dicho los hermanos.

En total, España y Portugal suman ya 41 restaurantes distinguidos con dos estrellas Michelin.