Vídeo: así se producen las deliciosas lentejas de Canarias

En Canarias hay una excelente producción de lentejas. La tierra volcánica de la que surgen genera un alto contenido de proteínas. ¿Cómo han podido llegar a la isla de Lanzarote? No se sabe. Dicen algunos historiadores que puede ser del suroeste de Turquía o el ... norte de Siria. Y se ha adaptado muy bien hasta el punto que existe una variedad comercial que se llama «lenteja tipo Lanzarote».