Atún rojo de 300 kilos en el Mercado de Vegueta
Atún rojo de 300 kilos en el Mercado de Vegueta - Fedalime/Cabildo de Gran Canaria

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CanariasActualizado:

Debate y reflexión. Lanzarote celebra hasta este sábado a expertos venidos de todas las islas para trabajar en el I Foro Canario de Periodismo Gastronómico, un encuentro organizado por la Consejería de Promoción Económica y de Promoción turística de Lanzarote, dirigida por Ángel Vázquez (PP), que se celebrará en el Princesa Yaiza Suite Hotel.

El Foro, cuyo eje central de debate será «La gestión del destino gastronómico», arrancará con una conferencia inaugural que versará sobre las políticas de turismo gastronómico en España a cargo del gerente de Saborea España, Lluis Pujol, y además contará como público activo con destacadas personalidades de la industria turística y las instituciones de Canarias.

Así pues, el Cabildo de Lanzarote ha invitado hasta la isla a periodistas y especialistas en gastronomía y hotelería de diferentes medios de Canarias como José Luis Conde, Francisco Belín, José Luis Reina, Alfonso López, Sergio Gutiérrez, Antonio González Núñez, Elena Barrios, Gilberto Isande, Nuria González, Clemente González, Jaime Puig, Fernando Núñez, o Carlos Simancas,a los que se unirá el gerente del Patronato de Turismo de Gran Canaria, Pablo Llinares.

El Foro, que se desarrollará en mesas de trabajo en las que se analizarán, desde la mirada de la comunicación, aspectos como las estrategias de marca del turismo gastronómico en Canarias, el sector primario como base del turismo gastronómico en Canarias y los retos de Canarias en el turismo gastronómico.

Además, se trabajará en la generación de ideas que animen el debate en el II International Food Writers Meeting, que se celebrará en Teguise en noviembre de 2019, en el seno del festival enogastronómico Saborea Lanzarote. Tras la celebración del Foro, se emitirá un documento con todas las conclusiones extraídas de los debates para su difusión y posterior enriquecimiento del sector.