Así es la almazara vanguardista de Philippe Starck que abre sus puertas en Ronda

Según ha informado la empresa a los medios de comunicación, se trata una obra de arte habitable donde cada detalle ha sido concebido para ser funcional e impactante. Todo ello dentro de un espacio que fusiona la tradición oleica con la innovación arquitectónica.

Diseñada por Philippe Starck, el diseñador francés reconocido a nivel mundial por su creatividad visionaria, la almazara promete ser, así, un referente global que celebra el arte y la tradición del aceite de oliva reinventando el oleoturismo.

«La Almazara es un lugar insólito, increíble y milagroso donde el visitante puede disfrutar de una experiencia poderosa y radical que desafía y transforma. Es un cúmulo de misterios donde el respeto cristalizado del aceite de oliva se mezcla con la emoción», ha afirmado Starck, que ha asistido a la inauguración de la almazara.

Asimismo, el arquitecto francés ha subrayado que este edificio no es simplemente arquitectura ni un lugar de cultura, sino un objeto que «ha caído del espacio» y simplemente ha tomado «la dimensión» y el nombre de «respeto».

«Más allá del objeto en sí, la Almazara tiene una función, que es la de proteger una de las cosas de nuestra civilización que presta servicios a nuestra especie animal. Está el agua, está la sal y está el aceite. Estos elementos son sagrados. Siempre han sido respetados y probablemente siempre lo serán», ha indicado Starck, que también ha aseverado que este edificio es un homenaje al respeto por el aceite de oliva, que nació «de todas las civilizaciones» que nos han precedido.

Philippe Starck ha apostado por un diseño minimalista y atemporal, sin detalles superfluos y sin revestimientos para dejar lugar sólo a lo esencial, trabajado para ello con rigor y claridad. Así, lo más destacado del exterior del edificio es un cubo rojo monolítico con un inmenso cuerno de toro de acero y un ojo gigantesco fundido en hormigón y que echa humo negro.

Como ha detallado la empresa, el ojo se ha utilizado para ilustrar la vigilancia de los grandes artistas surrealistas andaluces, mientras que el humo simboliza el pensamiento o una mirada.

También dentro del edificio hay sorpresas y claros homenajes. Una media aceituna monumental está incrustada en la pared de acero oxidado, una tubería metálica penetra en el edificio sin salir nunca y también hay agua corriente.

Además, una enorme figura sin cabeza ni identidad emerge junto a un avión hecho enteramente de trozos. Y otros de los elementos que decoran el interior de esta vanguardista almazara son pequeños trocitos de madera, un estoque gigante y un retrato igualmente enorme de su inventor-matador rondeño.

En el interior de la almazara predomina la oscuridad. «En la frescura y la oscuridad, el aceite de oliva está por todas partes, y gente inteligente alrededor. Lo cual es de esperar, ya que el aceite de oliva te hace más inteligente, es combustible para el cerebro», ha declarado Philippe Starck.

La sombra interior se ve de pronto deslumbrada por un rectángulo de luz que se prolonga en una terraza suspendida por enormes cadenas metálicas. Esta apertura al exterior se convierte en marco para la imagen mítica de los paisajes de Ronda y Andalucía. Así, se invita a los visitantes a descubrir este entorno natural excepcional, del mismo modo que los objetos escultóricos creados por Philippe Starck, repartidos por los olivares, son juegos mentales que despiertan e intrigan.

«Siempre respetuosa y sagrada, casi religiosa pero no creencia, con el añadido de inteligencia y emoción, la Almazara es una gran bofetada que despierta, sacude, aviva, conmueve y rinde homenaje a la aceituna y a su aceite», ha añadido Philippe Starck.

Además del museo dedicado al aceite de oliva virgen extra, los visitantes también podrán disfrutar de una oferta de restauración y una zona de cata.

Como ha concluido la empresa a los medios de comunicación, con el objetivo de poner en valor la cultura, la historia y la tradición de uno de los productos insignia de la gastronomía española, el aceite de oliva, este proyecto vanguardista celebra el arte y la tradición del aceite, reinventa el concepto de oleoturismo y enriquece cultural y económicamente la región, posicionando a Ronda como un destino imprescindible en el panorama del diseño y el oleoturismo a nivel mundial.