El sector del aceite pide en Córdoba reservar para mantener el precio en años de poca oferta

A su juicio, «con esas cifras podemos mantener los precios actuales para el agricultor y el consumidor sin que haya muchas tensiones y gastando las pocas reservas que van a quedar, teniendo en cuenta que habrá más temporadas y que es posible que nos quedemos sin estocaje en un momento dado».

El crecimiento de la demanda no se ve correspondido con la oferta. Como posible solución, el sector olivarero, en el que se incluyen las organizaciones agrarias , las almazaras y las cooperativas , lleva un año trabajando en una propuesta dirigida tanto a la Unión Europea como al Gobierno central para que se permita la autorregulación de esta actividad económica. «Esta actuación consiste en que en aquellas campañas de mayor producción se podrá guardar entre un 5 y un 10 por ciento de aceite a fin de que en las épocas más bajas se puedan utilizar esas reservas», según señaló Delgado.

«El objetivo es evitar la distorsión y el desabastecimiento de los mercados, así como dar tranquilidad al consumidor para que no haya vaivenes de precios y se fijen entre los 3,5 y los 3,75 euros por kilo». En relación a este asunto, Delgado indicó que no es previsible que el valor del «oro verde» supere los 4 euros en los próximos meses siempre que haya precipitaciones . Los productores ni siquieran han notado que haya caído la demanda. Los consumidores siguen apreciando el aceite de oliva y están dispuestos a pagar hasta 4,5 euros por kilo .