Ha empezado la cuenta atrás para abrir el nuevo Centro de Enseñanzas Profesionales de Hostelería y Turismo, conocido antes como Escuela de Hostelería. El alcalde de Córdoba, José María Bellido, y el presidente de la asociación Hostecor, Francisco de la Torre, han presentado ... este viernes el proyecto que el lunes aprobará la Junta de Gobierno Local y que estará en marcha en un año.
Es el plazo que ha dado Francisco de la Torre para abrir el nuevo centro, una reclamación del sector que ahora se establecerá en las oficinas de la zona norte de la preferencia del estadio El Arcángel. Como ha precisado Bellido, se trata de un espacio de 1.772 metros cuadrados distribuidos en dos plantas.
El alcalde ha insistido en la idoneidad de la colaboración público-privada y en el entendimiento con Hostecor, que sólo recibirá del Consistorio la concesión directa de este espacio. Pagará un canon anual de 22.579 euros durante dos décadas, según las condiciones, que cuentan con todos los informes favorables.
Ahora comienza el trabajo de Hostecor, que cuenta con un presupuesto superior a los 1,2 millones de euros para la puesta en funcionamiento y los primeros años. Allí se formará en restauración, pero también en trabajos relacionados tanto con los restaurantes como con los hoteles.
Así, se ofrecerán enseñanzas como jefe de sala, jefe de cocina, cocina, sumiller, camareras de planta e idiomas, entre otros. Las enseñanzas se orientarán hacia la dieta mediterránea y comida saludable, pero también a la alimentación Halal. De hecho, el instituto Halal forma parte de la fundación que gestionará el centro.
El presidente de Hostecor ha asegurado que en la última edición de Fitur se hicieron muchos contactos con operadores del Golfo Pérsico y de Malasia donde les hablaron de la demanda de estos países.
Tanto Francisco de la Torre como José María Bellido han insistido en que se trata de «una magnífica noticia« que viene a poner fin a una situación de más de siete años tras el cierre de la anterior Escuela de Hostelería que estaba en las Lonjas.
Bellido ha ensalzado además el trabajo «impecable» tanto del equipo de Gobierno municipal como de los técnicos para sacar adelante el expediente que está a punto de aprobarse, y que supondrá satisfacer la demanda del sector, crucial en la economía de Córdoba, de tener un lugar donde formar adecuadamente a sus profesionales.
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