Enrique Garrido «El asunto de la subvención ha venido a colmar el vaso en la Cata; entiendo a las bodegas»

-¿Cuáles ha sido esas circunstancias?

-Una de ellas el modelo. Otra, el cambio de ubicación de la Diputación a la plaza de toros, que cumple perfectamente nuestras necesidades desde el punto de vista organizativo, pero reducimos la superficie de trabajo útil a la mitad. Además, incluso la Diputación se quedaba corta ya.

-Sin embargo, el año pasado expusieron que Los Califas generaron un 20% más de facturación....

-Sí, la facturación de la Cata ha ido subiendo prácticamente desde que empezamos, y con más ímpetu en los últimos seis años. La plaza de toros ya requiere pasar por el tamiz de Urbanismo, que requiere unos requisitos que no se solicitaban cuando era en la Diputación. Tienes que pagar tasas, presentar un proyecto y adaptarte a las necesidades estructurales. Por ejemplo: tener mucha más seguridad.

-¿Se intentó buscar otra ubicación?

-Fue el año pasado cuando se buscó, y nos dieron como opción Los Califas o El Arenal.

-¿El Arenal cuenta con un rechazo generalizado?

-Hemos ido creciendo en volumen, calidad y excelencia, de manera acorde a la percepción que los cordobeses tienen de sus vinos. Tiene el gran problema de la movilidad, al igual que el Centro de Ferias y Convenciones de la carretera de Palma del Río. ¿Quién se monta en un coche para ir a beber vino...?

-¿Hacia qué modelo quieren ir?

-Tenemos las siguientes variables: popular, profesional, gastronómico, juvenil, horario de mañana y horario de tarde. Son muchos los factores a conjugar. Ya sabemos cómo es el actual: masiva, popular y con horario de mañana y noche. ¿Dónde nos quedamos? Porque el actual no gusta.

-¿A quién no gusta teniendo en cuenta su éxito cada vez mayor?

-Vamos a filosofar. ¿El éxito masivo tiene un efecto promocional del vino?

-Tal y como está concebido el modelo…, quizá no.

-Ya me ha respondido.

-Pero durante mucho tiempo no pareció preocupar ese asunto.

-Sí lo hacía, de hecho muchas bodegas dejaron de venir porque pensaron que ese modelo no era el adecuado para sus vinos. ¿Es la Cata ahora mismo una promoción efectiva o efectista? Yo creo que efectista.

-Al modelo y la ubicación se une el asunto económico, relacionado con unas ayudas de la Junta. ¿Qué ha ocurrido exactamente?

-La pata principal del Consejo Regulador es la promoción de la marca común, Montilla-Moriles. Para ello tenemos diversas líneas de financiación.

-¿Incluye esta promoción a la Cata?

-A la Cata, a todas las acciones de romoción y las formativas. Todas ellas se pueden incluir en líneas de subvención para promociones de productos agroalimentarios de la Junta de Andalucía. Estas ayudas cubren el 70 por ciento del gasto. Para que la Administración me las dé, yo tengo que haber gastado el cien por cien. En el año 2022 invertimos en promoción casi 300.000 euros. La ayuda por tanto sería de unos 225.000. Pero tuvimos una auditoría de la Junta de Andalucía que se considera un control sobre el terreno tras la justificación.

-¿Qué surgió de ella?

-Surgió una diferencia entre los gastos que nosotros justificamos a la Administración y los ingresos que recibimos. El Consejo Regulador es mero intermediario en la Cata. Recibimos los ingresos de los tíckets y se reparten con las bodegas. Solicitamos, según nuestros gastos, esa ayuda del 70 por ciento.

-¿Cuánto supone esa diferencia?

-No. Ahora mismo no sabemos lo que es. Se trata de una diferencia de criterios. Ellos asumen que ese dinero es un ingreso para el Consejo Regulador, aunque para nosotros es una intermediación, de hecho no figura en nuestros asientos contables porque entra en el ejercicio y sale dentro del mismo ejercicio. Ese es el problema de la justificación administrativa.

-Se habla también de problemas en el ejercicio de 2023.

-Hemos terminado el plazo de ejecución de las acciones de promoción el 31 de diciembre y hemos presentado la justificación del plan de promoción. Estamos a la espera de la respuesta.

-¿El problema es el 2022?

-Efectivamente. Está paralizado y pendiente de resolver, seguramente antes del mes de junio. Esta es la parte de justificación a la Junta de Andalucía. Pero, ¿qué pasa con esos ingresos de venta de tíckets que nosotros le liquidamos a las bodegas? Lo utilizamos como forma de financiación para cubrir los gastos de la Cata. Cuando recibimos ese dinero, pagamos los gastos y justificamos a la Junta de Andalucía. Cuando la Junta nos paga, nosotros le liquidamos a las bodegas. Y lo hacemos en base a las consumiciones que han tenido y el vino que han utilizado. Con ello cubren sus gastos de promoción, logística y personal. Claro, ese dinero no lo hemos entregado, porque no hemos recibido el dinero de la subvención, lo que es un problema de tesorería. No tenemos remanentes que nos hayan permitido esa liquidación. Esta cuestión, como digo, está pendiente de resolución.

-¿Han solicitado subvenciones de este tipo anteriormente?

-¡Cuarenta! [ríe].

-¿Y han tenido anteriores problemas de esta naturaleza?

-Nunca.

-¿A qué cree que se debe?

-Podría ser una diferencia de criterio del técnico que se ha ocupado del expediente…, pero realmente no lo sé.

-¿Qué peso ha tenido este asunto económico en la suspensión de la cata?

-El asunto de la subvención ha venido a colmar el vaso. Y entiendo a las bodegas. Asumir tres años de riesgo es mucho.

-¿Qué supondría que no se conceda la subvención finalmente?

-Supondría que te corten una pierna. Pero el Consejo Regulador ha sido perro flaco muchos años.

-La decisión del aplazamiento se tomó por unanimidad, pero algunos bodegueros manifiestan ahora ciertas diferencias en los medios.

-Algunas bodegas piensan que el Consejo se pliega a los intereses de las más grandes. Nada más lejos de la realidad.

-¿Se celebrará la Cata de este año más adelante?

-Tenemos un folio en blanco por escribir, y vamos a hacerlo rápido. De ahí lo mismo se deduce que hay que partirlo en dos, uno para gente más joven y otro más gastronómico, uno más popular y otro más profesional… todas las posibilidades están abiertas.

-Muchos bodegueros consultados por ABC, por cierto, apuestan por el Vial.

-Para eventos masivos se me ocurre la Plaza de Toros, El Arenal o la Axerquía. Para eventos exclusivos, el C3A, los Jardines del Alcázar o el Bulevar.