La dieta 'milagro' contra los infartos e ictus: el menú de 7 días, al detalle

Tal es la relevancia de esta investigación y prometedores sus resultados que ha recibido varios reconocimientos; el útimo, el de la Sociedad Europea de Cardiología, que lo ha seleccionado entre los ensayos más relevantes de Europa en 2022. Además, ha sido publicada en la revista de mayor impacto de bibliografía médica 'The Lancet'.

Cordioprev, título de este estudio pionero, se ha centrado un proyecto de intervención dietética en el que 1.002 pacientes con enfermedad cardiovascular previa han seguido dos programas de dieta saludable, para conocer si ambas son igual de beneficiosas, durante 7 años. Los dos modelos de dieta han sido:

•Baja en grasas que no supera el <30% del aporte calórico total en forma de grasa (12-14% de Ácidos grasos Monoinsaturados).

•Mediterránea, con un aporte calórico graso mínimo del 35% (22% de Ácidos Grasos Monoinsaturados) a expensas fundamentalmente de aceite de oliva.

Después de finalizar la intervención dietética, los investigadores han encontrado que se ha producido menos recurrencia de la enfermedad cardiovascular (infarto cardiaco, trombosis cerebral, revascularización, problemas circulatorios arteriales en piernas y muerte cardiovascular) tras la dieta mediterránea rica en aceite de oliva que tras la dieta baja en grasas (ver pestaña de publicaciones).

Sin embargo, la frecuencia de estas recurrencias en global ha sido menor de la esperada, por lo que «creemos que, aunque la dieta mediterránea se ha mostrado superior, ambas dietas han sido realmente eficaces», apuntan los participantes del estudio.

Aquí tienes un ejemplo de menús para ambas dietas:

Actualmente, existen varias líneas de investigación abiertas en el estudio Cordioprev para determinar los procesos biológicos que justifican los resultados logrados, obtener información comparativa de la evolución que ha tenido la población del estudio frente a la de personas en similares circunstancias pero que no participaron, o conocer la evolución clínica de los pacientes que participaron en Cordioprev en el futuro, entre otras.