Mayo
La caseta 'El Esparraguero', fiel al espíritu de la Feria de Córdoba: «En los turnos participamos 150 hermanos»
La cofradía del Cristo de Gracia es una de las pocas instituciones que se ocupa de todos los trabajos en su recinto
Así se pone en marcha la maquinaria de una caseta de la Feria de Córdoba
En la caseta 'El Esparraguero' quien entre encontrará hermanos de la cofradía del Santísimo Cristo de Gracia en el montaje, en la barra, la cocina y luego en el desmontaje. Quien lo probó lo sabe: sin buscarlos aparecen Ricardo Rojas, que ... fue hermano mayor, o Enrique León, por poner dos ejemplos.
La cofradía trinitaria tiene caseta en la Feria de Córdoba desde hace más de cuatro décadas. «Es igual que hace 42 años, cuando la fundaron unos 'locos' y seguimos haciéndolo igual que siempre. La montamos, la desmontamos y en los turnos hay cerca de 150 personas», resume.
Es lo que se hacía en casi todas partes en los años 80, cuando empezaron, y lo que se ha ido perdiendo en estos años en que lo habitual es externalizar muchos o todos los servicios que hacen posible que las casetas abran. Desde sus inicios es una de las más populares de la Feria.
El ambiente en las casetas el viernes de Feria, en imágenes
La fiesta no decae en el Arenal a pesar del calor, con escenas de mucha diversión en los interiores
Es trabajo, pero también fraternidad y vivencia, y una organización muy bien pensada en que los hermanos ponen lo mejor de sus habilidades para cocinar, servir, limpiar y conseguir que la caseta deje el mejor rendimiento para la hermandad, su vida espiritual y su obra social. Un jefe de cocina y otro de barra controlan todo.
Él mismo muestra cómo sus hijas acudieron cuando eran bebés y siguen disfrutando de ella. El resultado es lo que tantas generaciones conocieron en la Feria de Nuestra Señora de la Salud: «Hay sevillanas, rumbas, pimientos, tortillas y un ambiente muy familiar y un ambiente muy familiar».
En la época en que la Feria de Córdoba se cuestiona su modelo y cuando la gestión de todo el trabajo está profesionalizada, 'El Esparraguero' sigue fiel al estilo y con la nutrida respuesta de los visitantes, que no la dejan vacía en ningún momento. Casi 300 reservas para comer cada día dan fe de ello.
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