Los alimentos se encarecen más en España que en el resto de la zona euro
El Banco de España detecta aumentos más pronunciados en el aceite, cereales, lácteos, huevos y carne
El constante incremento del IPC (Índice de precios al consumo) registrado en los últimos trimestres, tanto en España como en el resto de la zona euro, está íntimamente ligado al encarecimiento global de las materias primas alimenticias y, como se puede comprobar fácilmente, ... en su reflejo más fiel: el precio final de la cesta de la compra. Los últimos datos adelantados del INE señalan una subida del 11,5% en julio, aunque este fenómeno puede rastrearse desde principios de año.
El Banco de España ha puesto de manifiesto este factor en el artículo 'El aumento de los precios de las materias primas alimenticias y su traslación a los precios de consumo en el área del euro', publicado por la Dirección General de Economía y Estadística del mismo. Concretamente, señala como el precio de los alimentos suponen el 17% del alza inflacionista en el conjunto de la zona euro, contribuyendo en 0,9 puntos al avance del índice armonizado de precios de consumo (IAPC) - que consolida los IPC de la zona euro para tener una medida común-.
En el caso de España, el peso del encarecimiento de los alimentos aumenta hasta el 22%, contribuyendo en 2.9 puntos a la inflación del país. La diferencia responde a las distintas magnitudes en los incrementos, ya que en España el aumento es mayor al del resto de la zona euro.
¿Qué contribuye a la inflación?
Inflación general
Alimentos
Energía
Resto
En %
12
10
8
6
4
2
0
UE
Alemania
Francia
Italia
España
Fuente: Banco de España / ABC
¿Qué contribuye
a la inflación?
Alimentos
Energía
Inflación general
Resto
0
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8
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En %
UE
Alemania
Francia
Italia
España
Fuente: Banco de España / ABC
Mientras que en España el precio del aceite se incrementó un un 37% en términos interanuales y los cereales, el café, lácteos y huevos, y la carne lo hicieron en torno a un 16%, 11%, 16% y 10%, respectivamente, en el resto de eurozona las cifras son moderadas. El área del euro registró aumentos interanuales del 29% en el aceite, un 11% en cereales y café y en torno al 12% en lácteos, huevos y carnes.
Al comparar los incrementos de precios desde enero de 2021, cuando empezaron a notarse los primeros síntomas del episodio inflacionista, las diferencias entre España y la zona euro se incrementan en algunos productos. El aceite se encareció un 56% en España desde enero de 2021 frente al 34% de subida en la eurozona y, al comparar el precio de los cereales, el aumento en España fue del 17% mientras que en la eurozona se limita al 12%.
Impacto en el precio final
A pesar de que las regulaciones de la PAC (política agraria común) han moderado el encarecimiento de las materias primas alimenticias en la Unión Europea respecto al resto de las economías, según los datos recabados para la elaboración del artículo, la inflación sigue siendo uno de los principales lastres de la economía europea, tal y como señaló el FMI en su último informe.
El Banco de España también recoge cómo se han transmitido las subidas de precios a lo largo de la cadena de valor de producción y distribución de los bienes y servicios que forman parte de la cesta de consumo. Según el artículo, el encarecimiento se está produciendo de manera gradual , reflejando el hecho de que los productores a lo largo de la cadena de valor y los vendedores minoristas inicialmente absorben, y progresivamente repercuten, el encarecimiento de las materias primas al consumidor final.
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