Los mapas que dividen España según sus frutas, verduras y animales

Casi cinco de cada seis kilos de aceituna en España crecen en Andalucía. Jaén, Cordoba y Sevilla son las provincias que más olivas producen. De Castilla-La Mancha son tres de cada cinco kilos de uva del campo español. Entre todas las provincias destaca Ciudad Real, seguido por Toledo, Albacete y Cuenca.

Sin contar con la aceituna y la uva, la naranja es la fruta que más kilos salen del campo español. En total, más de tres millones de toneladas al año. Un tercio de ellas crecen en la provincia de Valencia, y la mitad de Andalucía, sobre todo en Sevilla. España es el primer exportador mundial de naranjas, según datos la FAO , y el sexto productor.

La mandarina es la segunda fruta con más toneladas producidas en España, casi dos millones el año pasado, según el Anuario de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación . Solo en China se cultivan más. Casi dos terceras partes de ellas se venden fuera. Como ocurre con las naranjas, ningún país exporta tantas. En Castellón y Tarragona son la mayor cosecha de la provincia, aunque la mayor producción está en Valencia, donde crecen más de un tercio de las de todo el país.

España es también el primer exportador mundial de melocotones y nectarinas . Lérida es el productor más destacado de ambas. De fresa y fresón también es España el primer exportador mundial. Prácticamente el cien por cien se cultiva en la provincia de Huelva. En el centro peninsular domina el melón . España es también su primer exportador mundial y está en el top diez de su producción.

España es segundo exportador mundial de sandías , que como el melón y la fresa técnicamente no son frutas. La mitad de la producción crece en Almería. También España es el segundo exportador mundial de limones ; más de la mitad de ellos salen del campo murciano.

En la mayoría de las provincias del norte y noroeste peninsular la manzana es la fruta con mayor producción, aunque en el conjunto de España ocupa el octavo puesto. En el mundo no está en el top 20 de productores aunque sí en el de exportadores.

El tomate es la hortaliza con mayor producción en España, más de cinco millones de toneladas el año pasado. La mayoría se cultivan en Andalucía, principalmente Almería y Sevilla, y Badajoz. España es tercer exportador mundial de tomate y está en el top ten de productores.

En el norte y el noroeste peninsular domina la producción de patata , técnicamente un tubérculo. Debido a que son muchos países los que la cultivan, España no está entre los mayores productores, aunque sí se cuela en el top 20 de exportadores. Las provincias que más kilos sacan son Valladolid, Salamanca y Orense.

Una situación parecida ocurre con la cebolla , que domina el centro peninsular, especialmente Castilla-La Mancha, que produce más de la mitad de las de toda España. Como la patata, España no está entre los mayores productores del mundo aunque sí se cuela entre los veinte mayores exportadores.

Aunque el pimiento , el pepino , el calabacín y el brócoli no dominan la producción en ninguna provincia, sí están entre las hortalizas más cultivadas en el conjunto de España, además de estar en lo más alto de la producción y, sobre todo, exportación mundial. Lo mismo ocurre con la lechuga , que domina el campo murciano. España es el principal exportador de lechugas del mundo. También destaca en los primeros puestos de ventas mundiales de zanahorias , la mayoría cultivadas en Cádiz, y ajo , cultivado especialmente en Castilla-La Mancha.

El porcino es el principal ganado en España. Hay 34 millones de cerdos , contando los de todos los tipos, también ibérico, y edades. Repartidos en mayor o menor medida por todo el país, por provincias destacan Lérida y Huesca, con más de cuatro millones de animales cada una; Zaragoza con casi tres millones; Badajoz, con más de dos millones; y Barcelona y Murcia, con cerca de dos millones de cerdos. España está en el top cinco de mayores exportadores de carne de cerdo.

En España hay casi 16 millones de ovejas , contando las de todos los tipos y edades. También muy repartidas por todo el país, destacan Badajoz, con 2,5 millones de ovejas; Cáceres, con más de un millón; y, por debajo del millón, Ciudad Real, Zamora y Córdoba.

El ganado bovino está compuesto por seis millones y medio de animales. Salamanca y Cáceres cuentan con más de medio millón de animales. Lugo supera los 400.000, y Asturias está cerca de esa cifra.

El ganado caprino cuenta con casi tres millones de animales. En las Islas Canarias son el ganado más numeroso, aunque hay más en Andalucía, con más de un millón de animales, principalmente en Málaga, Sevilla, Almería y Granada. En Castilla-La Mancha y Extremadura también hay una extensa población de cabras .

El cultivo de almendra domina sobre el resto de frutos secos en más de la mitad de España. Zaragoza, Sevilla, Valencia, Almería y Granada son las provincias con mayor producción. España es el segundo país con mayor producción y el segundo mayor exportador mundial de almendras.

La castaña es el segundo fruto seco con mayor producción en España. El 90 por ciento crecen en los castaños de Galicia, aunque también domina otras provincias del este peninsular. España está en el top diez de su producción mundial y entre los cinco primeros exportadores de castañas.

Casi toda la producción de avellanas de España sale del campo de Tarragona. España también entra en el top diez mundial de su producción y exportación. El cultivo de nueces está más repartido en todo el país, aunque destacan Badajoz, Huesca, Lérida y Granada.

El trigo es el cereal que domina casi toda la Península. La mayor producción está en Castilla y León: cuatro de cada diez kilos salen de allí. Burgos destaca sobre todas las provincias, seguida de Zaragoza y Sevilla.

España queda lejos de los grandes productores mundiales de trigo , pero sí se cuela en el de exportadores de avena , el segundo cereal con mayor producción en el país. Ciudad Real es la provincia con mayor cultivo de avena.

El maíz , el tercer cereal con mayor producción, se cultiva principalmente en Huesca. El triticale , cruce de trigo y centeno, y el centeno tienen más producción que el arroz y la cebada , aunque no dominan en ninguna provincia. Ambas se cuelan en el top veinte mundial tanto de producción como de exportación.

El arroz solo es la mayor producción de cereal en Valencia y Tarragona, pero se sacan más kilos del campo sevillano y de Badajoz.

España no es una potencia mundial en producción y exportación de legumbres. Su cultivo es menor que el de frutas, verduras y hortalizas, y frutos secos. Los guisantes secos son las leguminosas con mayor producción en España, seguido de vezas y garbanzos . Solo los garbanzos se cuelan en el top veinte mundial de exportaciones.