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ABC Cultural

Sostres es en verdad un 'concierge'

Un Verano Perdido

«Recibo mi merecido cuando con una mezcla de paternalismo y condescendencia me responde que tiene su avión privado en Ibiza»

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Chiringuito en Ibiza, Cala Jondal Rafa Zafra
Salvador Sostres

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No me gusta escribir artículos sin dar los nombres. No me gusta escatimar nada al lector. Pero esta historia es demasiado buena para no contarla y debo a la protagonista una total discreción. Bien, el caso es que una súper actriz de Hollywood acudió el ... año pasado a Jondal (Ibiza) acompañado por un ultrarrico de Nueva York que consiguió la mesa a través de su socio español, un empresario muy amigo mío. Para resumir, la mesa la conseguí yo. La actriz ha querido regresar este año y el proceso ha sido el mismo, salvo algo un poco extraño que es que mi amigo empresario me dijo que la chica había preguntado algo sobre Pol. Pol es Pol Perelló, mítico camarero de El Bulli y ahora jefe de sala de los restaurantes de Rafa Zafra, sobre todo de Jondal. Yo contesté, sin entender muy bien la pregunta, que sí, que la reserva la había hecho con Pol.

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