Flash-Flash: 45 años a toda máquina

Los arquitectos Alfonso Milá y Federico Correa son los culpables de este diseño tan original que ha funcionado casi medio siglo y al que parece que le quedan muchos años por delante. Desde sus orígenes Flash-Flash abre hasta la madrugada y sólo cierra el 25 de diciembre.

Entre su personal brilla el Señor Soria, recién jubilado, que se apuntó a la celebración de los cuarenta y cinco años lleno de anécdotas. «Trabajé cuarenta años en este restaurante y puedo decir que era un lugar de reunión donde se respiraba libertad de expresión», explica orgulloso de haber vivido la transición desde este restaurante tan especial. «Aquí se juntaron personas que querían aprender escuchando a otras personas influyentes en la cultura y la política –reflexiona Soria-. Se daban cita los mejores pintores, los mejores escritores, los mejores arquitectos… en definitiva, la crème de la crème». Este maître se atreve a decir que en el Flash se respiraba diez años antes lo que luego ocurriría en España.

La lista de famosos que ha desfilado por estas paredes es eterna. Algunos clientes famosos tenían sus platos preferidos como Gabriel García Márquez que siempre pedía hamburguesa con alcaparras o el pianista Arthur Rubinstein que elegía la tortilla de chorizo. En esta caluroso verano entrar en el Flash es un golpe de modernidad.