Taco-burger saludable: la sorprendente receta para tus cenas ligeras

La salsa que propone Chef Bosquet se hace principalmente con yogur, y para que este sea bueno debe cumplir con lo siguiente: llevar en la lista de ingredientes leche (del mamífero que sea) y fermentos lácticos. Además, un buen yogur es aquel que sigue esta regla del 3-4-3, es decir, que aproximadamente contiene un 3% de grasa, un 4% de azúcares y un 3% de proteínas.

Así es como se hace el taco-burger y la elaboración de la salsa.

Preparación del taco y su salsa

Lo primero que haremos será mezclar carne picada con sal y pimienta. Removemos.

Después repartimos un poco de carne sobre una tortilla para tacos y cocinamos a la plancha con la carne hacia abajo.

Cuando la tengamos lista damos la vuelta y colocamos queso.

Cocinamos unos minutos con tapa.

Ahora preparamos una salsa con un poco de yogur, cebolla picada, aceitunas negras, sal y mostaza.

Mezclamos bien y repartimos sobre el queso y añadimos también un poco de tomate picado y cilantro picado. ¡Y a disfrutar!

Esta receta puede ser una buena idea también para cocinar junto a los niños, ya que disfrutarán de la preparación y además comerán sano. Eso es lo que propone su mujer, Laura Álvarez (en Instagram @lapediatralaura), en su libro 'Preparados, listos... ¡Ñam!' en el que además de dar consejos saludables para las comidas infantiles, aporta recetas divertidas y deliciosas diseñadas por el Chef Bosquet.