Ideas para convertir la kombucha en una alternativa al alcohol y los refrescos azucarados

Pero entonces, ¿lo único sano sería el agua o el agua con gas y ya está? La clave para cuidarse, según opina el Chef Bosquet, está en elegir bebidas sin alcohol y sin azúcar que además aporten un punto extra de sabor que implique ese elemento de disfrute que a menudo se busca cuando se relaciona el consumo de bebidas con los encuentros sociales. Una de las opciones por las que él apuesta en su día a día es la kombucha sin azúcar de MIWI, una marca de la que además es embajador, junto al futbolista Marcos Llorente y la coach de vida saludable, Paddy. «Es una bebida sin azúcar, sin alcohol, saludable y versátil que puede tomarse en cualquier momento del día en función de cómo se combinen los sabores», explica. Se trata de una bebida natural, a base de té fermentado en la que se ha eliminado todo el azúcar en su elaboración alargando la duración del proceso de fermentación.

Las tres variedades de kombucha MIWI que se comercializan en la actualidad son Ginger & Lemon, Fresh Mojito y Wild Berries. Esta última es precisamente una de las que suele tener una mayor aceptación porque, según explica, su sabor es algo más dulce (aunque no contiene azúcar) y recuerda más a los refrescos azucarados tradicionales. Por eso esta semana nos propone elaborar nuestro propio cóctel de frutos rojos y toque de albahaca y naranja usando la variedad Wild Berries como base.

Cóctel de kombucha, paso a paso

Aromatizar

Comenzamos añadiendo un poco de albahaca fresca y frambuesas. Machacamos para que se integren los sabores y cuando lo tenemos retiramos la hoja de albahaca.

Acidificar y refrescar

Seguidamente añadiremos un buen chorro de zumo de naranja y un par de hielos.

Romper la burbuja y decorar

Añadimos ahora la Miwi de frutos rojos y nos ayudaremos con el extremo de un cuchara para que rompa la burbuja. Decoramos con pimienta, albahaca y una rodaja de naranja y ya tendríamos listo nuestro cóctel.

También puedes conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta 'Express: mis recetas para cocinar sin tiempo' (Planeta) o en su cuenta de Instagram, donde supera el millón de seguidores.