El truco para preparar un postre aprovechando las chirimoyas maduras

La chirimoya combina bien con plátano , canela , zumo de limón y con otros sabores tropicales como la piña o el coco aunque sola es simplemente exquisita y diferente a cualquier otra fruta que hayas probado.

Para sacarle el mejor partido comenzaremos por pelar la piel verde como si de una manzana se tratase . Después cortamos trozos de la pulpa grandes hasta dejar al descubierto las celdillas dispuestas geométricamente que albergan las semillas . Una vez que estén a la vista, las vamos retirando con la ayuda de una cucharilla de café, quedándonos con el resto de su jugosa pulpa en la mano y generando el mínimo desperdicio.

Ahora mismo estoy deseando que el otoño no se acabe nunca para no tener que decirle «hasta el año próximo» a esta maravillosa fruta.

Como casi siempre la consumimos fresca, hoy os propongo una receta con la que aprovecharemos el dulzor de cualquier chirimoya madura, sin ninguna necesidad de añadir edulcorantes, azúcares o siropes; un pudin rápido y delicioso de esos que se hacen en un abrir y cerrar de ojos.