Tortitas saludables para desayunos y meriendas saciantes y nutritivas

Tortitas saludables para desayunos y meriendas saciantes y nutritivas

Deliciosas, divertidas y saludables. Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet, explica cómo preparar tortitas con el plátano y la avena como protagonistas

El postre de manzana que puedes preparar en tres minutos y que ya se ha hecho viral

Tortitas saludables para desayunos y meriendas saciantes y nutritivas

Chef Bosquet

13/04/2023
Actualizado 29/10/2024 a las 14:18h.

Deliciosas y versátiles, las tortitas pueden disfrutarse a cualquier hora del día: en el desayuno , en la merienda o como postre. Además, con el plátano y la avena como protagonistas, conseguiremos una masa muy jugosa y nutritiva en pocos minutos.

Plátanos 2 medianos
Huevos 2 medianos
Harina de avena (o de trigo sarraceno) 50 g
Maicena (o almidón de patata) 10 g
Vainilla en polvo ½ cucharadita

El dulzor se ... consigue gracias al plátano , una fruta nutritiva, rica en potasio y magnesio , que contiene calcio, hierro, zinc, cobre y manganeso y aporta vitaminas B6, vitamina C, ácido fólico y betacaroteno. Además, su contenido en fibra es interesante, pues tiene 0,6 gramos de fibra soluble y 1,5 gramos de fibra insoluble por cada 100 gramos.

Otro de los ingredientes fundamentales es la avena , un cereal rico en nutrientes, vitaminas (B1, B6 y B9) y minerales (hierro, magnesio y zinc) que contribuyen al correcto funcionamiento de los músculos y el sistema inmunológico. Es altamente saciante y además aporta sustancias (beta-glucanos) que pueden ayudar a controlar el colesterol.

Por su parte, el huevo aporta a esta receta una gran cantidad de agua (76,5 gramos por cada 100 gramos de huevo), aunque si por algo es destacable es por su aporte de vitamina A , siendo esta de 190 ug. El huevo es rico en potasio (130 mg), sodio (140 mg) y en calcio (57 mg).

Esta es la receta que vamos a preparar esta semana con el Chef Bosquet, que cuenta con un millón de seguidores en Instagram y que cada semana diseña una receta saludable en ABC Bienestar.

Para la masa, añadimos en un bol los dos plátanos, los huevos, la avena, la maicena y un poco de vainilla en polvo.

Trituramos bien todos los ingredientes, quedando una textura líquida, pero con cuerpo.

Ahora añadimos un par de cucharadas de masa sobre la plancha precalentada y ligeramente engrasada. Para las orejas cogemos media cuchara de masa y la dejamos caer para que se forme ella sola. La clave es dejar que caiga la masa justo en el borde.

Cuando veamos que cuajan los bordes, le damos la vuelta y lo mantenemos unos instantes. ¡Y ya tendremos listas nuestras tortitas de Mickey!

Esta receta puede ser una buena idea también para cocinar junto a los niños, ya que disfrutarán de la preparación y además comerán sano. Eso es lo que propone su mujer, Laura Álvarez (en Instagram @lapediatralaura ), en su libro ' Preparados, listos... ¡Ñam! ' en el que además de dar consejos saludables para las comidas infantiles, aporta recetas divertidas y deliciosas diseñadas por el Chef Bosquet. Y también puedes conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde se acerca al millón de seguidores.

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