Sopa cremosa de repollo, la receta saciante y suave perfecta para principiantes

El repollo Lorena es una variedad idónea para iniciarse con este tipo de crucíferas por su cocción rápida y su dulzor, carente de los matices amargos o ácidos de otros repollos.

Se trata de una variedad común y representativa del grupo de las coles con repollo . Los repollos corazón se caracterizan por poseer hojas lisas que varían desde el color verde en el exterior hasta las hojas de color blanco-amarillento del interior.

También llamado repollo corazón , el repollo picudo es una hortaliza que alcanza su máximo esplendor en los meses de invierno y primavera. Está compuesto mayoritariamente por agua, seguido de hidratos de carbono y gran cantidad de fibra . Podemos destacar su elevado poder saciante y su sabor suave, perfecto para principiantes.

Los repollos, en general, pueden usarse crudos, cocidos o en escabeche. Más picantes cuando están crudos pero suaves cuando se cocinan, tenemos la fortuna de poder encontrarlos prácticamente todo el año en los mercados.

En ensaladas el repollo aporta un punto crujiente además de combinar muy bien con otro vegetales como zanahorias, cebolla , etc...además de absorber fácilmente las vinagretas.

El repollo es un ingrediente principal en platos como tacos, gyozas, rollitos de carne o arroz y pasteles salados lo que demuestra su popularidad alrededor del mundo. Sin ir más lejos, el repollo ya sea blanco o verde es fundamental en nuestros cocidos de invierno acompañando a carnes, patatas, garbanzos, y otros ingredientes típicos según el lugar donde se prepare.

El repollo es a su vez un ingrediente común en muchas sopas de invierno, con legumbres , con zanahorias , con nabo, patata, cebolla, ajos, sopas tan completas que pueden resultar platos únicos si añadimos huevos o carnes magras. Hoy os trigo una crema sencilla y económica que resulta un entrante delicioso y saludable para cualquier día frío de invierno.

Si tú también quieres preparar esta deliciosa receta, ahí va el paso a paso: