Siete recetas de sándwiches fáciles y rápidas para tus cenas ligeras

Sándwich de brócoli

- 1/4 de cebolla

- 1/2 brócoli

- 1 huevo y 1 clara

- Ajo en polvo

- Pimienta negra

- Sal

- 1 puñado de queso rallado

- Queso crema

- Salmón ahumado

- Tomate

- Rúcula y canónigos

Precalienta el horno a 180 grados. Pica el brócoli (con ayuda de una picadora o con un rallador) y la cebolla

Mezcla el brócoli, la cebolla, ajo en polvo, pimienta y sal al gusto, el huevo y la clara y el queso rallado. Extiende la masa sobre papel vegetal en la bandeja del horno.

Hornea 10 minutos por cada lado a 180 grados. Corta y rellena tu sándwich y, ¡a disfrutar!

Sándwich capresse con pan sin harina

- 140 gramos de calabaza asada, fría y sin piel

- 2 huevos

- Sal a gusto

- 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra

- Mozzarella, tomate y albahaca para rellenar

Separamos las yemas de las claras. A las yemas les rallamos la calabaza y mezclamos con un poco de sal a gusto.

Montamos las claras a punto de nieve y, con cuidado sin desmontarlas, las incorporamos a la calabaza con las yemas. Extendemos la masa encima de papel de horno engrasado con aceite con un grosor de unos 2-3 cm y horneamos a 180°C unos 15 minutos.

Dejamos reposar unos 10 minutos y hacemos sándwiches con el relleno de caprese.

Sándwich premium sin gluten

- Jamón cocido extra y dos quesos (Cheddar y Edam, con lechuga crujiente picada y mahonesa).

- Atún claro (mezclado con láminas de huevo cocido y una mahonesa suave).

Top Líder apuesta por la utilización de ingredientes de máxima calidad, un cuidado proceso de elaboración y el uso de un envasado especial que garantiza su frescura y sabrosas combinaciones.

Sándwich al grill

- 2 rebanadas de pan integral de espelta

- Mozzarella

- Tomate

- Calabacín

- AOVE

- Sal

- Orégano

Antes de usarlo, empezamos precalentando el Grill de @lekuees 3’ al microondas a máxima potencia.

Laminamos el tomate, el calabacín y la mozzarella.

Montamos el sándwich con un poco de AOVE, las rodajas de calabacín, tomate, mozzarella, y una pizca de sal y orégano por encima. Tapamos con la otra rebanada de pan.

Ponemos el sándwich en el Grill y lo cocinamos 4 minutos a máxima potencia. Hay que ir con cuidado porque estará caliente.

Sándwich de calabacín al micro

- 1 huevo

- 30 gramos de harina de avena integral

- 1 cucharadita de levadura química

- Un trozo de calabacín rallado

- Aceite de oliva virgen extra (AOVE, para untar el molde)

- Especias al gusto: orégano, albahaca, etc.

- Sal y pimienta negra molida

- Semillas naturales (opcional)

- Brotes verdes (canónigos y rúcula) aliñados con AOVE y limón

- Salmón ahumado

- 1/2 aguacate maduro

- 1 huevo revuelto

Mezclar todos los ingredientes para el pan: huevo, calabacín rallado, harina de avena integral, levadura, sal, especias y semillas al gusto. Poner en un tupper o recipiente, untado con un poco de AOVE, la mezcla anteriory al micro 2 min aproximadamente a máxima potencia. Dejar que se enfrie un poco y lo podéis tostar después para que quede crujiente!⁠

Montar los sandwich, en este caso con aguacate machacado, brotes verdes aliñados con aceite de oliva y limón, salmón ahumado y huevo revuelto.

Sándwich de pan integral y mozarella

- Pan integral

- Mozzarella

- Salsa de tomate casera o tomate rallado

- Huevo

- Leche de avena

- Sal al gusto

- AOVE

Pasamos las rebanadas de pan por leche (a tu gusto).

Rellenamos el sandwich con tomate y mozzarella cortada y escurrida.

Lo cerramos y pincelamos con huevo por los lados de la miga exterior.

Cocinamos a fuego bajo en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y la tapa puesta hasta que se dore (se hace muy rápido, ojo a no quemarlo).

Sándwich club

- 3 rebanadas de pan de lino y algarroba

- 30 gramos de pechuga de pavo asada

- 10-15 gramos de jamón ibérico

- 2 rodajas de tomate pera

- Brotes de espinacas al gusto

- 5 gramos de queso (Burgos, parmesano o cabra)

- 1 cucharadita de mayonesa casera ligera

Pasamos por la plancha el jamón ibérico, sin aceite, pues se cocinará con la grasa que vaya soltando el propio jamón. Lo cocinamos unos minutos y luego retiramos.

En la misma sartén en la que cocinamos el jamón calentamos ligeramente un poco de pechuga de pavo, que ya tendremos lista, previamente asada. Solo queremos que quede un poco marcada, a la plancha

Mientras, tostamos las rebanadas de pan de lino y algarroba. Comenzamos a emplatar. Primero colocamos una rebanada de pan integral, le añadimos un poco de mayonesa casera ligera no industrial.

Colocamos sobre el pan las pechugas marcadas. Tapamos con otra rebanada por encima, a la que añadiremos un poco de AOVE (en lugar de mantequilla, como se propone en la receta tradicional del sandwich club)

Añadimos unos brotes de espinacas (o cualquier otra hoja verde),un par de rodajas finas de tomate. Le añadimos por encima el jamón crujiente y un poco de queso parmesano. Añadimos un poco de AOVE a la última rebanada y cerramos.

Puedes leer la receta completa pinchando aquí .