Receta saludable
La receta con pasta como nunca antes la habías probado
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, explica cómo preparar una ensalada exquisita
Aunque es en verano cuando más tiempo tenemos para cocinar y probar nuevas elaboraciones, lo cierto es que es ahora cuando más sencillo nos resulta preparar la comida porque nuestro cuerpo pide recetas sencillas y con pocos ingredientes.
Ingredientes
- Pasta de lenteja roja cocida (u otra) 120 gramos
- Zanahoria 1
- Maíz en conserva 50 gramos
- Aguacate 1/2
- Tomates cherry 60 gramos
- Pimiento verde italiano 1
- Hierbas frescas (cilantro, albahaca...) Al gusto
- Pimiento verde italiano 1
- Aceite de sésamo 1/2
- AOVE Un chorro
Y, además de la ensaladilla y batidos de frutas y verduras ... , ¿qué otras recetas no faltan en nuestros menús? Las ensaladas. Se trata de un plato tan versátil que perfectamente podríamos comerlo durante toda una semana y que no parezca lo mismo en absoluto. Podemos ponerle base de lechuga, pero también de rúcula, de arroz o de pasta, que es la opción que nos propone esta semana Roberto Bosquet, más conocido como el chef bosquet.
El ingrediente principal es pasta de legumbres y en este caso se trata de lenteja roja. Como ya sabemos, las legumbres son bajas en agua, altas en hidratos de carbono complejos (almidón y fibra alimentaria) y proteínas de alta calidad. También destacan por su aporte de vitaminas del grupo B y vitamina E, y por contener minerales como potasio, calcio, fósforo, zinc, hierro y magnesio.
Preparación
Paso 1
Añadimos a nuestra ensaladera la pasta ya cocida, zanahoria cortada en dados pequeños, maiz, guisantes, aguacate cortado en dados, pimiento verde bien picado, tomates cherry cortados en cuartos, hierbas frescas, especias al gusto, un chorrito de aceite de sésamo, sal, chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.
Paso 2
De esta forma tan sencilla ya tendríamos lista nuestra ensalada. ¡A disfrutar!
Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde ya supera los 755.000 seguidores.
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