Cowboy caviar, la receta viral del verano que es más barata de lo que parece

Efectivamente y aunque creas que en Estados Unidos no hay una gran tradición gastronómica, este plato es típico del estado de Texas y se popularizó en todo el país y más recientemente en todo el mundo porque su preparación es muy sencilla.

Básicamente se trata de una ensalada fría con tres elementos principales: dos o tres variedades de alubias, maíz dulce y jalapeño. A partir de ahí podemos introducir otros ingredientes que nos gusten.

El resultado es un plato fresco y sabroso, muy económico y que además será perfecto para tus picnics en el campo, para irse a comer a la playa o para recibir en casa a cualquier invitado hambriento e inesperado.

Recuerda que para preparar esta recete no hay que cocinar, que es apta para principiantes (muy principiantes), que está llena de nutrientes y de colores y que nos gusta especialmente porque en verano también apostamos por incluir las legumbres en nuestros platos. Veamos algunos de los ingredientes que vamos a utilizar:

Preparación

Paso 1

En un bol grande, mezclar las alubias, el maíz, el pimiento verde, la cebolla roja, el aguacate picado, el tomate y el pepino picado y las aromáticas finamente picadas hasta que estén bien distribuidos.

Paso 2

En un tazón bol pequeño mezclar el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal.

Paso 3

Verter el aderezo sobre la mezcla de frijoles y revolver suavemente. Servir inmediatamente con nachos de maíz o enfriar la ensalada hasta servir. Nota: los sabores se intensifican si dejamos que el plato se enfríe unas horas.

Unas notas más para conseguir con esta receta unos resultados aún más apetitosos:

- Podemos incorporar olivas, queso tipo feta o fresco de cabra desmenuzado, etc…

- Podemos refrigerar en recipiente hermético durante un máximo de 3 días.

- Si lo vamos a guardar varias horas lo mejor es incorporar el aguacate en el momento de servir para que no se oxide.

- Si nos lo llevamos a la playa podemos poner en un bote el aderezo y aliñar en el momento.

¡Ya solo queda disfrutar!