Cómo preparar helados mini magnum con tres ingredientes

Marta Sanahuja, creadora gastronómica conocida como Delicious Martha, explica paso a paso la receta de estos originales y deliciosos mini helados

Mini magnum con tres ingredientes. Delicious Martha

R. Alcolea

05/07/2022 a las 02:24h.

Textura cremosa, sabor delicioso, elaboración fácil y pocos ingredientes. Esta podría ser la fórmula del helado perfecto. Y lo cierto es que la propuesta de receta veraniega de la creadora gastronómica Marta Sanahuja, conocida como @deliciousmartha se acerca mucho. Se trata de unos ... mini magnums (o helados cremosos con palo, que pueden o no llevar cobertura de chocolate o simplemente ir decorados) que se pueden elaborar con solo tres ingredientes (mantequilla o crema de cacahuete, mascarpone y nata).

Mascarpone 60 gramos
Mantequilla de cacahuete 65 gramos
Nata 45 gramos

Uno de los ingredientes estrella de este helado es la mantequilla de cacahuete , que destaca por su contenido proteico (rica en proteína vegetal ), su fibra alimentaria y por su aporte de ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos insaturados. Es cierto que, tal como aseguran los nutricionistas, su aporte calórico es elevado, si bien también destacan su carácter saciante. A la hora de elegir la más saludable es importante asegurarse de que en la lista de ingredientes solo aparece el cacahuete.

Cabe recordar además que, pese a que se cree que el cacahuete es un fruto seco en realidad es una legumbre , con 8,1 gramos por cada 100 de aporte de fibra y contiene minerales como el calcio, el potasio, el magnesio, el fósforo y el zinc, así como vitaminas (niacina, tiamina, folatos, vitamina E y Vitamina B6).

Mezcla todos los ingredientes (mascarpone, mantequilla de cacahuete y nata) y tritura despacio hasta tener una crema homogénea y de textura cremosa.

Reparte en los moldes de mini magnums (o mini helados). Los moldes que son más aconsejables para preparar esta receta son los de silicona, que son los que se desmoldan más fácilmente. Coloca el palito de madera y congela durante unas cuatro horas.

Saca del molde y, si los vas a consumir en ese momento, puedes decorar con un hilo de chocolate fundido. Recuerda que lo puedes guardar congelado si tienes previsto disfrutar del helado más adelante.

Recuerda que, si no tienes mascarpone, lo puedes sustituir por queso crema o por queso batido, aunque, según aclara @deliciousmartha en este último paso tendrías que añadir un poco de goma xantana para que el helado no cristalice tanto.

También puedes sustituir la mantequilla de cacahuete por la de otro fruto seco como las avellanas o los anacardos.

Quién está detrás de Delicious Martha

Delicious Martha nació en la mente de Marta Sanahuja, una joven publicitaria a la que le cambió la vida tras adentrarse en el mundo de la cocina y descubrir lo que realmente le ilusionaba, que es unir sus dos pasiones: la comunicación y la gastronomía.

Autodidacta en el sector y ganadora de 'blogueros cocineros' en categoría Oro, Sanahuja es además embajadora de varias marcas del sector de la alimentación; colaboradora en medios de comunicación, participante en congresos y eventos gastronómicos y creadora de contenidos para plataformas relacionadas con la gastronomía. Además compagina esas actividades con la dirección de arte y el estilismo fotográfico culinario que refleja en sus libros: 'Delicious Martha: mis recetas saludables y sencillas' y 'Delicious Martha, ideas, recetas y estilismo en tu mesa'. El tercero de sus libros, que ya está en marcha, es 'Delicious Martha, Mis 100 mejores recetas dulces y saladas' (Ed. Grijalbo) y se publicará a finales de 2022.