Pere Ferré: «España es el segundo exportador de almendra del mundo»

El presidente de SAB-Almendrave habla sobre el sector de la almendra, la avellana y el consumo de frutos secos en nuestro país

Por qué los frutos secos son mucho más que picoteo

Pere Ferré: «España es el segundo exportador de almendra del mundo»

08/01/2024
Actualizado 09/01/2024 a las 16:27h.

Tal y como indican los datos, la producción media de frutos secos en España alcanza las 421.000 toneladas, principalmente por la de almendra, que supone el 73% de la producción total de frutos secos, con casi un 90% de la superficie ... dedicada del total y en expansión. En cuanto a la producción, fue menor que el año anterior, aunque se situó por encima de la media. El descenso se produjo debido al efecto de las heladas del mes de abril de 2021 en el caso del almendro, lo que llevó a una reducción del 12% con respecto a la campaña anterior. En este sentido hay que tener en cuenta que se trata de un cultivo en expansión, como el pistacho, con mucha superficie que aún no ha entrado en producción. Además, aunque las importaciones de frutos secos superaron a las exportaciones, el valor unitario al que se ha vendido ha sido superior al que se ha comprado. Además, se ha producido un aumento de las exportaciones a los mercados europeos. con incrementos en Francia (+16%) o Italia (+7%) respecto a la campaña pasada. Hoy hablamos con Pere Ferré sobre el consumo de frutos secos en nuestro país y el sector de la almendra y la avellana.

- ¿Qué dificultades tiene el sector de la exportación de la almendra y la avellana en España?

España es un referente mundial en el cultivo de almendras. De hecho, es uno de los frutos secos más cultivados, con una superficie de 761.662 hectáreas, según los datos del MAPA. Además, la tendencia es al alza, como demuestra el crecimiento sostenido del 3% en cultivos de secano y del 10% en regadío cada año, por lo que es un buen momento. Pero siempre hay espacio de mejora. Este año se ha firmado un protocolo fitosanitario entre el Gobierno español y el chino que permitirá exportar almendra española al segundo país más poblado del mundo. En virtud del acuerdo podrán destinarse a China hasta 50.000 toneladas en 2025, y hasta 90.000 toneladas en 2032.

Seguimos trabajando en la sostenibilidad, la innovación y el posicionamiento diferenciado de la almendra ibérica (española y portuguesa) en la industria, la distribución y entre los consumidores europeos. Por eso es importante la campaña 'Sustainable EU Almond', con financiación de la Unión Europea, que resalta sobre todo su sostenibilidad. España es el segundo exportador de almendra del mundo, con un 9% del volumen total, solo por detrás de Estados Unidos. Y en la Unión Europea es el primer procesador. Tanto en almendra como en avellana, nuestro sector productor está haciendo un esfuerzo de reconversión intensificando las plantaciones para incrementar su rendimiento y, a nivel industrial, España está a la vanguardia de Europa en cuanto a calidad y sistemas de procesado de productos elaborados.

- ¿Qué cualidades se valoran más de la almendra y la avellana procedente de España?

Ante todo, su calidad y su sostenibilidad. El 85% de los almendros de España están en régimen de secano, y los que están en regadío apuestan mayoritariamente por tecnologías de riego a demanda que aseguran una extraordinaria gestión del agua. Por otra parte, este cultivo protege el suelo de la erosión y mantiene una gran biodiversidad: no hay más que ver que en España se conservan más de 100 variedades, algunas de ellas milenarias. Por último, España es un referente de la economía circular y producción ecológica.

- ¿Cómo ha evolucionado el consumo de frutos secos en España en los últimos años?

Según los datos del Consejo Internacional de Frutos Secos, la almendra es el fruto seco más consumido del planeta (1.570.589 toneladas en 2021), y también en España (103.935 toneladas en 2021). Esto supone que cada español consume 2,19 kilos de almendras al año, una de las cifras más altas del mundo.

- ¿A qué países se exportan más frutos secos de España?

Europa concentra la mayor parte de las exportaciones españolas de almendra (que a su vez es el principal fruto seco en lo que a exportaciones se refiere), destacando Francia (más del 50% de las importadas proceden de España), Alemania, Italia y Reino Unido como los principales mercados destino.

En cuanto a la avellana, según el INC, en 2022/23, la cosecha mundial ascendió a 585.150 toneladas métricas, la cifra más alta de la última década. Turquía, con una cosecha de 415.300 toneladas, el 71% de la producción mundial, fue, con diferencia, el país productor líder de avellanas. Entre los principales destinos de las exportaciones de la avellana española destacan Francia, Alemania, Italia y Portugal. Los asociados a Sab-Almendrave poseen un elevado conocimiento del producto, así como de sus procesos, además de sus ventajas logísticas con respecto a Turquía, nuestro principal competidor.