El Palacio de Ferias y Congresos acogerá la fiesta en la que se entregarán las nuevas estrellas Michelin. Benito Gómez, con su dos estrellas de Ronda, y Mario Cachinero y Marcos Granda, desde Marbella, coordinarán gastronómicamente la fiesta
El respeto por la comida en todas sus dimensiones fue una parte importante del legado que el Pontífice, fallecido este lunes, quiso transmitir
¡A la lista!
El Ministerio de Comercio ha seleccionado 17 restaurantes de España y seis de Portugal que sirven recetas y platos auténticos. Solo uno de ellos cuenta con la máxima distinción y está en la capital
El tres estrellas Michelin Quique Dacosta explora la dimensión artística de su disciplina más allá del propio hecho gastronómico y se ha rodeado de músicos, cineastas o coreógrafos para analizar, desde otra miradas, su lenguaje natural: la cocina
DeTapeo
Es una de las 'trattorie' más antiguas de Madrid y huyen del arquetipo de esa cocina italiana clónica. En el centro de la propuesta está su horno de leña. Buenas pizzas, pastas y guisos poco conocidos
¡a la lista!
Este sumibiyaki, nombre que reciben los restaurantes que tienen mesas barbacoa de carbón, cuenta con llenos diarios. Además de una carne excepcional tiene otras excentricidades niponas como el Crown Melon a 200 euros la unidad
La Cacharrería
Se cumplen 20 años del invento de uno de los sistemas más útiles y rápidos para hacer la taza perfecta de café en dos minutos y sin electricidad
Aperturas
El peruano, líder de la revolución culinaria que transformó su país, vuelve a Madrid para abrir una sucursal de su restaurante limeño especializado en ceviche y platos de marisco y pescado
El territorio luso es cada vez más atractivo en lo gastronómico y prueba de ello es la atención que las publicaciones gastronómicas han puesto en él en los últimos años
Su chef, de origen venezolano, ha creado la versión ganadora de este icono de la comida rápida en un concurso al que se han presentado 700 candidatos de toda España. Es un homenaje al Valle de Arratia
Las obras en el edificio de El Corte Inglés en el que se encontraba, frente a la Real Casa de Correos, no son compatibles con la actividad de su neotaberna
Entrevista
Los gemelos más célebres de la alta cocina en España repasan 30 años de oficio y ponen ahora el foco en el poder y la influencia de las redes sociales. «Nuestras recetas tienen 18 millones de visualizaciones al mes», presumen
¡A la lista!
Javier Bonet, fundador del proyecto en Ponzano en 2013, ha trasladado su primera sede a una nueva ubicación. Abrirá en Londres en los próximos meses y estudia ya dar el salto a Estados Unidos
La guía de restaurantes más importante del mundo celebra así su 125 aniversario en el país que la vio nacer y presume del «creciente éxito de la gastronomía francesa»
La almazara en la que se produce se encuentra en un paraje singular cerca de Antequera y ha sido reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y otros organismos internacionales
Los chefs se unen a la máxima distinción de la Guía Repsol en su última actualización, celebrada este lunes en el teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife
