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Torrijas de alta cocina

Torrijas de alta cocina

Los chefs más reputados del panorama nacional recrean uno de los postres más tradicionales del recetario

He vuelto a Hisop

Merece la pena ir a Hisop. Yo, a partir de ahora, además de disfrazado (pero sin bigote), iré con un camarero vestido de calle

Luma, la nueva cocina peruana

Luma, la nueva cocina peruana

Omar Malpartida ha dado un paso muy ambicioso con la apertura de este espacio, donde juega a una inteligente fusión hispano-peruana

Hisop: el cielo y el suelo

Hisop: el cielo y el suelo

Es desde luego un extremo inconcebible que un cocinero de la clase de Oriol Ivern sea sistemáticamente traicionado por sus empleados

Alta cocina en el hospital

Alta cocina en el hospital

Los cocineros Víctor Martín, Marc Segarra y Francisco Beltrán se encargaron del menú del Clínico Universitario de Valladolid por un día

El nuevo año, a mordiscos

El nuevo año, a mordiscos

Del huevo Fabergé con sorpresa de caviar al té blanco con trufa para maridar un delicado aperitivo. Descubre dónde vivir las experiencias ‘gastro’ más top de este año

Alessia Cisternino Comentar
La vuelta al mundo en diez platos

La vuelta al mundo en diez platos

Galletas en el mejor restaurante del planeta, bocados chinos que tocan el corazón o Huevo de emú batido. Viaje gastronómico en busca de los sabores más auténticos. En los restaurantes más exclusivos

Alessia Cisternino Comentar
BLoved pisa fuerte en Gran Vía

BLoved pisa fuerte en Gran Vía

La nueva propuesta del sello Eboca Restaurants apuesta por una carta basada en platos mediterráneos elaborados a partir de productos de proximidad y con un toque vanguardista

La buena vida

«Siempre los Adrià y sus equipos han estado incapacitados para la vulgaridad»

Soñar, luchar, cocinar... y ayudar

Soñar, luchar, cocinar... y ayudar

María Marte - que pasó de friegaplatos a chef de alta cocina -renuncia al brillo de las dos estrellas del Club Allard por un proyecto solidario en su país de origen

Soy Kitchen: una fusión muy personal

Soy Kitchen: una fusión muy personal

Los platos de Julio corresponden ya a una fusión casi universal. Sin carta, se puede pactar un menú libre en el que en función de lo que el cliente quiera comer o pagar, el cocinero prepara platos únicos y especiales