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Sublimotion, la «experiencia única» de Paco Roncero en Ibiza

Día 02/04/2014 - 11.56h
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Doce comesales disfrutarán del espectáculo «gastro-sensorial» en el nuevo restaurante del Hard Rock Hotel Ibiza

Como si de un escenario se tratara, Paco Roncero transforma la sala de su nuevo restaurante «Sublimotion» en un teatro de los sentidos. Una experiencia para disfrutar de la gastronomía con todos los sentidos en el que el chef con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol en La Terraza del Casino de Madrid desembarcar el próximo junio en Ibiza.

El «teatro» estará en el nuevo Hard Rock Hotel Ibiza y conjugará gastronomía con atmósferas cromáticas, temperaturas, aromas y música diseñadas para que la degustación de cada plato se convierta en una experiencia única. Sólo doce comensales por noche disfrutarán de una experiencia única donde los platos estarán suspendidos en el aire gracias a una sofisticada tecnología permitirán que la comida se suspenda en medio de la mesa.

En el menú habrá momentos para el humor, el placer, la reflexión, la nostalgia e incluso el miedo. Los comensales viajarán desde el Polo Norte con un aperitivo frío que tallarán en hielo hasta el Versalles barroco con una rosa fundente en el paladar.

Roncero señaló durante la presentación del restautante -versión de su exclusivo taller madrileño- que «estamos muy ilusionados con este proyecto, convencidos de que quien nos visite disfrutará una experiencia jamás vivida anteriormente», ha apuntado hoy durante la presentación del proyecto Roncero, quien sazonará los platos «con emociones» para «crear una experiencia única que trasciende lo gastronómico y ofrece un infinito abanico de sensaciones», informa Efe.

Junto a esta exclusiva experiencia, Paco Roncero trasladará al citado hotel ibicenco su gastrobar Estado Puro, que ya cuenta con dos sedes en Madrid para degustar cocina creativa, principalmente en formato tapa, a precios más asequibles.

En el caso del Hard Rock Hotel de Ibiza, Estado Puro podrá atender hasta 300 comensales que podrán elegir entre una zona de tapas y un espacio de carta bajo reserva previa.

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