Comer

Dónde comer calçots en Tarragona

Los calçots son un tipo de cebollas tierna, entre puerros y cebolletas, que se cultivan durante el invierno en algunas zonas de Tarragona. Se preparan colocándolos sobre un fuego de sarmientos. Al sacarlos se envuelven en papel de periódico o de estraza para que se ablanden y se mantengan calientes y se sirven luego sobre una teja. Comerlos es todo un ceremonial. Los comensales, provistos de ...

Grandes restaurantes para comer setas

El cisne azul. Gravina, 19. Madrid. 91 521 37 99. Una oferta micológica única y preparaciones muy sencillas han hecho de este pequeño e incómodo local un lugar de encuentro para los aficionados. La cocina de María Luisa. Jorge Juan, 42. Madrid. 91 781 01 80. La soriana María Luisa Banzo se instaló en Madrid hace cinco años para traer la cocina de su tierra, sobre todo las setas. El Imperio. ...

Tres cocineros españoles descubren Chile

La bienvenida corre a cargo de Guillermo Rodríguez, uno de los cocineros más prestigiosos del país, en su taller. El Espacio Gastronómico es cálido y acogedor, con un reservado para sus amigos y colegas y en el que también vende, de una forma muy minoritaria, productos gourmet, endémicos e internacionales. Durante el almuerzo, Rodríguez reivindica el valor de la cocina tradicional, "base ...