RESCATAMOS UN SABROSO Y NUTRITIVO PLATO DEL ANTIGUO EGIPTO GRACIAS A LOS CRONISTAS ROMANOS
Sentados a la mesa del mismísimo Faraón
De las grandes culturas de la Antigüedad, la egipcia es una de las más fascinantes por el esplendor monumental que ha pervivido y, desde luego, la más duradera en el tiempo. Los más de 3.000 años que se alcanzan entre las distintas dinastías sitúan a la civilización que surgió junto al Nilo entre las más determinantes de la Historia.
Foto: FLICKR / ISAWNYU
Detalle de unas pinturas en la tumba de Peosiris en Muzawaka
La abundante documentación tanto directa (el lenguaje egipcio antiguo es de los sistemas de escritura más remotos que se conocen) como a través de cronistas fundamentalmente romanos nos permiten saber no solo los avatares de los distintos faraones sino también la vida cotidiana del pueblo llano.
| Como es lógico por el tiempo transcurrido, mucho ha cambiado de aquella sociedad a la actual, aunque si descendemos a aspectos más mundanos, como el gastronómico, veremos que tal vez no tanto |
Como es lógico por el tiempo transcurrido, mucho ha cambiado de aquella sociedad a la actual, aunque si descendemos a aspectos más mundanos veremos que tal vez no tanto. En el terreno puramente gastronómico, al estar determinado por el clima y los productos de la tierra, sí podemos establecer líneas de influencia bien claras. Os voy a detallar una receta que desde tiempos ancestrales se prepara en mi país y que, a la vista de los ingredientes y de la preparación, bien podía haber alimentado a mis compatriotas del periodo faraónico. Su elaboración es sencilla y el resultado altamente gratificante. En una media hora está listo.
Necesitamos disponer de dos vasos de arroz (si puede ser redondo), medio vaso de aceite de oliva (egipcio sería lo mejor), un vaso de agua, dos cucharadas de piñones, dos cucharadas de almendras peladas y un cuarto de kilo de carne picada, además de sal, pimienta negra y especias al gusto. Con estos ingredientes prepararemos la comida para cuatro comensales.
Una vez calentado el aceite, freímos las almendras y los piñones, primero unas y luego otros, sin juntarlos. Ambos se colocan sobre un papel de periódico para que empape el aceite. Y los apartamos hasta que se diga. Llega el momento de la carne en el aceite sobrante durante cinco minutos, sin olvidar echarle sal y pimienta. Lo apartamos. Mientras, añadir agua, dejar hervir, echar el arroz y dejar cocer a fuego lento hasta que se seque el agua. Se debe servir caliente y, una vez se añade la carne, es el turno para echar los piñones y pasas. Se puede acompañar con una cerveza, una bebida muy característica del Antiguo Egipto.
Los Lagos
Chiloé le quita el hipo a cualquiera
Si algo tiene Chile es un apasionante gusto por los extremos. De norte a sur y de este a oeste. Desde el desierto más seco del planeta a los témpanos de hielo, cruzando por paisajes enriquecidos con volcanes, géiseres, playas extensas... Todo ello hace de Chile una opció...
GASTRONOMÍA
Ave que no vuela... al taguen
La peculiar receta de tórtola con arroz que enorgullece a Jordania y Egipto
Enyucadas y lustrosas
La tradición culinaria colombiana propone una merienda con cuatro milenios de antigüedad
La miel de arce y los tomahawks
Miel y jengibre se alían en una delicatessen muy de la policía montada
Actualidad
-
Anantapur es el destino
ABC
- 28/05/2012
Las vacaciones no tienen por qué ser un tiempo de descanso dedicado exclusivamente al hedonismo puro y duro. Existen alternativas de perfil solidario que dan un valor añadido, mucho más reconfortante,…
-
Tortazos por el queso en Gloucestershire
ABC
- 27/05/2012
Huele a queso en Gloucestershire. Uno de los eventos turísticos más increíbles del calendario inglés vuelve con más fuerza que nunca. El festival del Rolling Cheese, que se retrasa excepcionalmente en…
-
¿Un crucero... o mejor un carguero?
ABC
- 25/05/2012
Viajar por barco puede resultar una alternativa encantadora, casi romántica, a los vuelos de larga distancia. Si se pretende dar un giro de tuerca se puede probar a hacerlo en buque de carga. No tiene…
-
Una noche en la prisión Karostas
ABC
- 24/05/2012
El mundo del turismo expande horizontes. Las experiencias que se ofertan van mucho más allá de lo que habría sido considerado procedente hace pocos años. Hasta se paga por pasarlo mal. El quid de la c…
-
Vote por las siete Ciudades-Maravilla del mundo
ABC
- 22/05/2012
Tras la elección de las Siete Maravillas del Mundo, parece que se le ha cogido el gusto al número siete y relacionarlo con lo más excelso del panorama de destinos internacional. Lucir la medalla de se…
RSS